Aby zrobić rwaki, potrzebne będą ugotowane, ubite ziemniaki, mąka pszenna, 1-2 jajka, sól, pieprz.
Do puree ziemniaczanego dodajemy jaja, szczyptę soli i pieprzu oraz tyle mąki, by powstało łatwo formujące się, dość sprężyste ciasto. Dokładnie je zagniatamy.
Następnie odrywamy od kuli małe kawałki i formujemy ja w dłoniach w kluski o kształcie wrzecion. Wrzucamy do gotującej, osolonej wody. Wyjmujemy, gdy wypłyną (najlepiej sprawdzić jedną kluską czy jest gotowa, a następnie wyjmować pozostałe).
Podajemy polane topionym masłem.
Zobacz także: Pierogu nie pękaj
