Sernik - przepis Ani Starmach ze zdjęciami

1. Żółtka oddziel od białek. Żółtka utrzyj z 200 g cukru i cukrem waniliowym.
2. Dodaj miękkie masło, a po chwili 2 łyżki mąki.
3. Do masy żółtkowej dodaj mielony biały ser, wymieszaj całość mikserem.
4. Dodaj rodzynki i żurawinę, wymieszaj łyżką.

1. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj 100 g cukru.
2. Jedną trzecią białek dodaj do masy serowej i wymieszaj dokładnie łyżką.
3. Potem dodaj resztę piany i mieszaj bardzo delikatnie, tak aby masa pozostała puszysta.

1. Masę przełóż do wysmarowanej masłem i obsypanej mąką tortownicy, wierzch ciasta wysmaruj rozbełtanym jajkiem.
2. Wstaw do piekarnika o temperaturze 170 stopni C.

1. Po 30 minutach zmniejsz temperaturę do 120 stopni C i piecz jeszcze godzinę i 15 minut.
2. Studź w uchylonym piekarniku, dzięki temu sernik nie opadnie.
3. Gotowy sernik posyp cukrem pudrem i migdałami.

Zobacz inne przepisy Ani Starmach: