Potas w pomidorach: ogromna zaleta, ale dla niektórych też wada pomidorów
Pomidory mają bardzo dużo potasu. Dla większości osób to ogromna zaleta, ale niektórzy muszą zrezygnować z jedzenia pomidorów przez wysoką zawartość potasu. 100 g pomidorów dostarcza ok. 237 mg potasu. Jeszcze więcej jest go w przecierze pomidorowym i koncentracie. Rekordową zawartość potasu 1565 mg/ 100 g mają suszone pomidory.
Pomidory znane są z wysokiej zawartości potasu. Potas w pomidorach spełnia wiele ważnych funkcji i odpowiada ze wiele prozdrowotnych cech pomidorów. Wysoka zawartość potasu w pomidorach to jednak też wada.
Spis treści:
- Ile potasu mają pomidory?
- Czy pomidory mają dużo potasu?
- Potas w pomidorach: zalety
- Potas w pomidorach: wady
Ile potasu mają pomidory?
Jedną z podstawowych właściwości prozdrowotnych pomidorów jest ich wysoka zawartość potasu.
- 100 g pomidorów ma 237 mg potasu. Tyle samo potasu jest w pomidorach koktajlowych.
- Pomidory w puszce mają ok. 293 mg potasu w 100 g.
- Koncentrat pomidorowy ma aż 1014 mg potasu na 100 g.
- Sok pomidorowy ma 229 mg/ 100 ml.
- Suszone pomidory mają 1565 mg/ 100 g.
- Passata pomidorowa ma ok. 439 mg/ 100 g.
Czy pomidory mają dużo potasu?
Pomidory mają niezwykle dużo potasu. To jedne z najbogatszych pokarmowych źródeł potasu. Jeśli masz zalecenie powiększenia spożycia potasu, jesteś sportowcem, lub chcesz zastosować dietę DASH, jedz sporo pomidorów.
Potas w pomidorach: zalety
Duża zawartość potasu w pomidorach to ogromna zaleta dla większości osób. Potas doskonale:
- wspiera zdrowe serca,
- obniża ciśnienie,
- jest jednym z elektrolitów.
Uzupełnianie potasu w diecie jest szczególnie ważne podczas upałów, bo traci się go z potem. Potas odpowiada też za przewodnictwo nerwowe, syntezę białek i reakcje enzymatyczne.
Potas w pomidorach: wady
Dużo potasu w pomidorach to jednak wada dla pewnej grupy osób. Wszyscy, którzy mają za dużo potasu we krwi (hiperkaliemię), nie mogą jeść pomidorów. Pomidory są więc zakazane w diecie ubogopotasowej. Ta zalecana jest osobom:
- z niewydolnością nerek,
- z tężyczką (w niektórych przypadkach),
- przy hipoinsulinizmie,
- w zaburzeniach wydzielania potasu z organizmu np. niedoczynności nadnerczy,
- przy źle prowadzonej cukrzycy (ale pomidory w cukrzycy są zalecane).
Czytaj także:
Pomidor: ze skórką czy bez? W jakiej formie jest zdrowszy?
Ile kalorii mają pomidory różnego rodzaju? Czy na diecie można jeść pomidory bez ograniczeń?
Czy można łączyć ogórka z pomidorem? Polscy naukowcy dokładnie przebadali ten temat
Uczulenie na pomidory – jak je rozpoznać i leczyć?