Kisiel może być elementem zdrowej diety osób dorosłych i dzieci. Trzeba jednak pamiętać, że to rodzaj przekąski, a nie pełnowartościowy posiłek. Nawet w najlepszym wydaniu kisiel nie dostarcza białka ani tłuszczu, a one też są organizmowi potrzebne. 100 g kisielu dostarcza około 70 kcal pochodzących głównie z węglowodanów. Dodanie do kisielu owoców wzbogaca deser o błonnik i większą dawkę witamin oraz mikroelementów, czyniąc z niego smaczny fit deser.
Spis treści:
- Czy kisiel jest zdrowy na stawy?
- Czy kisiel jest zdrowy na żołądek?
- Czy kisiel jest zdrowy na jelita?
- Czy kisiel jest zdrowy dla dzieci?
- Czy kisiel z torebki jest zdrowy?
- Jak zrobić zdrowy kisiel?
Czy kisiel jest zdrowy na stawy?
Kisiel, zwłaszcza ten domowy, wytwarzany na bazie naturalnych składników, może mieć pozytywny wpływ na zdrowie stawów, ale na pewno nie należy go traktować jak lek na tego typu dolegliwości. Jego wpływ na stawy zależy od składników, z których jest zrobiony. Niektóre z nich, takie jak owoce bogate w witaminy i antyoksydanty, mogą pośrednio wpływać na poprawę zdrowia stawów.
Jak kisiel wspomaga stawy:
- Owoce bogate w witaminę C. Kisiel często przygotowuje się z owoców, takich jak maliny, truskawki czy porzeczki, które są bogate w witaminę C. Ta witamina jest kluczowa dla produkcji kolagenu, białka niezbędnego do budowy chrząstki stawowej. Regularne spożywanie produktów bogatych w witaminę C może wspomagać regenerację stawów.
- Antyoksydanty. Owoce używane do kisielu, takie jak jagody czy wiśnie, zawierają mnóstwo przeciwutleniaczy, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami. Zmniejszają one stan zapalny, który może przyczyniać się do problemów ze stawami, takich jak artretyzm.
Kisiel nie zawiera żelatyny, a skrobię, która z żelatyną nie ma nic wspólnego. Skrobia nie ma wpływu na stawy, a żelatyna może dostarczać składników (kolagen) do odbudowy chrząstek stawowych. Dlatego w dolegliwościach związanych ze stawami lepiej jadać naturalne galaretki niż kisiele, nawet te domowe.
Czy kisiel jest zdrowy na żołądek?
Kisiel od dawna jest stosowany jako lekkostrawne danie, które ma właściwości łagodzące dolegliwości żołądkowe, zwłaszcza w przypadku problemów z trawieniem czy nadkwasotą. Dzięki swojej delikatnej, żelowej konsystencji, kisiel może działać osłonowo na błonę śluzową żołądka, co przynosi ulgę osobom z podrażnieniem śluzówki tego narządu.
Jak kisiel wpływa na żołądek:
- Łagodzenie podrażnień. Kisiel, zwłaszcza ten robiony na bazie mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej, ma delikatną strukturę, która tworzy warstwę ochronną na błonie śluzowej żołądka. Działa ona kojąco, szczególnie w przypadku wrzodów żołądka, refluksu czy nadkwasoty.
- Brak drażniących składników. Kisiel przygotowany z naturalnych owoców, bez dodatku kwasów czy substancji konserwujących, jest dobrze tolerowany przez osoby z wrażliwym żołądkiem. Składniki takie jak skrobia pomagają w zmniejszaniu kwasowości w żołądku.
- Regulacja trawienia. Owoce używane do kisielu mogą mieć również łagodne właściwości regulujące trawienie. Na przykład jagody czy maliny zawierają błonnik, który wspomaga pracę przewodu pokarmowego.
Czy kisiel jest zdrowy na jelita?
Kisiel, zwłaszcza przygotowany na bazie owoców bogatych w błonnik, może mieć pozytywny wpływ na zdrowie jelit. Jego delikatna konsystencja oraz obecność naturalnych składników odżywczych wspierają prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego, co przyczynia się do lepszego trawienia i poprawy kondycji jelit.
Wpływ kisielu na jelita:
- Błonnik z owoców. Kisiel owocowy (zawierający owoce, a nie sztucznie aromatyzowany) może być bogaty w błonnik, zwłaszcza gdy przygotowywany jest z drobnopestkowych owoców, takich jak maliny, porzeczki, czy jagody. Błonnik jest pożywką dla zdrowych bakterii jelitowych.
- Właściwości osłonowe. Kisiel ma delikatną konsystencję, która łagodzi podrażnienia błony śluzowej jelit. Może być pomocny w przypadku zapaleń jelit lub innych problemów związanych z nadwrażliwością układu pokarmowego.
- Wspomaganie perystaltyki. Błonnik zawarty w owocach pomaga w poprawie perystaltyki jelit, co przyczynia się do sprawniejszego pasażu treści pokarmowej przez przewód pokarmowy. Regularne spożywanie kisielu może wspomagać zdrowe funkcjonowanie jelit.
Czy kisiel jest zdrowy dla dzieci?
Kisiel jest popularnym i lubianym przez dzieci deserem, który może być zarówno smacznym, jak i zdrowym dodatkiem do ich diety. Warto jednak zwrócić uwagę na skład kisielu, ponieważ to, czy jest zdrowy dla dzieci, zależy głównie od tego, jakich składników użyjemy do jego przygotowania. Ogólnie rzecz ujmując, domowe kisiele z dodatkiem owoców i minimalną ilością cukru są zdrową przekąską dla dzieci.
Kisiel a zdrowie dzieci:
- Delikatny dla żołądka. Kisiel jest lekkostrawny i delikatny, dlatego często poleca się go dzieciom w okresach choroby lub w czasie problemów żołądkowo-jelitowych. Jego gładka konsystencja jest łagodna dla układu pokarmowego, nie drażni obolałego gardła.
- Źródło witamin i minerałów. Kisiel przygotowany z naturalnych owoców może dostarczać witamin i minerałów, które wspierają zdrowy rozwój i odporność dzieci.
- Łatwość spożycia. Ze względu półpłynną konsystencję, kisiel jest łatwy do spożycia nawet dla małych dzieci, które mają trudności z jedzeniem stałych pokarmów.
Czy kisiel z torebki jest zdrowy?
Kisiel z torebki, choć wygodny i szybki w przygotowaniu, często zawiera składniki, które nie są korzystne dla zdrowia. Warto zwrócić uwagę na etykietę produktu, aby ocenić, czy taki kisiel jest zdrowy. Na co uważać w przypadku kisielu z torebki:
- Duża ilość cukru. Wiele kisieli z torebki zawiera dodatek cukru (cukier, syrop glukozowy, syrop glukozowo-fruktozowy itp.), który w nadmiarze może prowadzić do problemów zdrowotnych, takich jak otyłość, cukrzyca czy próchnica.
- Sztuczne barwniki i aromaty. Kisiele z torebki często zawierają sztuczne barwniki i aromaty, które nie mają wartości odżywczej, a mogą być szkodliwe w większych ilościach, zwłaszcza dla dzieci.
- Konserwanty. Aby produkt był trwały i miał długi termin ważności, producenci dodają konserwanty, które mogą nie być korzystne dla zdrowia.
Jak zrobić zdrowy kisiel?
Do jego sporządzenia można wykorzystać naturalne soki owocowe rozcieńczone wodą, a jeszcze lepiej wykorzystać do tego celu kompot owocowy. Aby powstał kisiel, na 2,5 szklanki płynu, używa się 2-3 łyżek mąki ziemniaczanej. Jeśli kompot jest słodkawy, lepiej go już nie dosładzać. Przy konieczności dosłodzenia można użyć erytrytolu, który doda słodki smak, ale nie wpłynie na poziom cukru we krwi i w znikomy sposób podniesie kaloryczność deseru. Całość trzeba gotować 2-3 minuty, cały czas mieszając.
Szczególnie zdrowe są kisiele z kawałkami świeżych owoców. Po przygotowaniu kisielu warto je do niego dodać.
Uwaga! Kisiele można również szykować z soków warzywnych rozcieńczanych wodą. Zawierają wtedy więcej węglowodanów złożonych i jeszcze więcej błonnika. Kisiel buraczany? Dlaczego nie!
Kto nie powinien jeść kisielu?
Ponieważ kisiel zawiera skrobię, a może zawierać też cukier, dużych porcji kisielu nie powinny jadać osoby z insulinoopornością oraz cukrzycą.
Aby kisiel był lepiej strawny (nie przyprawił wrażliwszych osób o dolegliwości jelitowe), warto go przegotować (2-3 minuty wystarczą), aby skrobia z mąki ziemniaczanej nie była surowa. Będzie wtedy lepiej przyswajalna.
fot. Jaki kisiel jest zdrowy?/ Adobe Stock, Iryna
Czytaj także:
Czy kefir jest zdrowy? Wartości odżywcze i zalety
Czy sushi jest zdrowe i dietetyczne? Wyjaśniamy
Czy bakłażan jest zdrowy? 6 prozdrowotnych właściwości tego warzywa
