Keto desery walentynkowe pasujące idealnie do diety ketogenicznej nie muszą mieć kształtu serduszek, ale nie ma się co oszukiwać – takie są najbardziej efektowne. Dlatego przydadzą ci się foremki w takim kształcie. Jeśli ich nie masz, możesz np. upiec niewielką porcję pierniczków czy ciasteczek imbirowych w kształcie serduszek, jeśli masz taką foremkę do pierniczków i ozdobić je keto lukrem z czerwonym lub różowym barwnikiem.
Jeżeli i nią nie dysponujesz, możesz zawsze spróbować, zamiast szykować ciasteczka, zrobić ciasto (zwiększ po prostu 2 razy ilość składników z naszych przepisów) i przygotuj ciasto w okrągłej formie. Gdy będzie gotowe, ostrożnie nadaj mu kształt serca nożem. Niedoskonałości zawsze możesz sprytnie zatuszować bitą śmietaną.
Spis treści:
Keto deser walentynkowy: czerwone serduszka z kremem
Składniki:
- ¾ szklanki maki migdałowej,
- 2 jaja,
- ¼ szklanki keto słodzika, polecamy erytrytol,
- łyżka oleju kokosowego, roztopionego,
- pół łyżeczki proszku do pieczenia,
- pół łyżeczki ekstraktu waniliowego,
- 2 krople czerwonego barwnika spożywczego,
- mała szczypta soli,
- małe opakowanie śmietany kremówki.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i przygotuj foremki do ciasta w kształcie serduszek. Wysmaruj je olejem kokosowym.
- W misce zmieszaj wszystkie suche składniki.
- W innej misce roztrzep jaja. Dodaj do nich słodzik, ekstrakt waniliowy, olej kokosowy i dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj barwnik i mieszaj tak długo, aż się rozprowadzi.
- Powoli dodawaj suche składniki do mokrych i wmieszaj je dokładnie.
- Nałóż ciasto do foremek i wstaw do piekarnika na ok. 25 minut.
- Wyjmij z piekarnika i pozwól im całkowicie wystygnąć. Gdy to się stanie, wyjmij ciastka z foremek i przekrój w poprzek 1-2 razy.
- Ubij śmietanę i przełóż nią ciastka. Gotowe! Możesz jeszcze ciastka z wierchu oprószyć keto słodzikiem w pudrze.
fot. Keto deser walentynkowy: czerwone serduszka z kremem/ Adobe Stock, Anzhela
Keto deser walentynkowy: sernikowe serduszka
Składniki:
- 250 g twarogu na sernik,
- opakowanie galaretki truskawkowej bez cukru,
- 65 g keto słodzika,
- niepełna szklanka wody,
- 150 ml śmietanki,
- olej kokosowy do wysmarowania foremek,
- garść orzechów makadamia,
- garść owoców (np. malin, truskawek, jagód lub borówek),
- listki mięty do dekoracji.
Składniki na barwną glazurę:
- łyżka wody,
- łyżka żelatyny,
- kropla barwnika czerwonego,
- pół łyżeczki erytrytolu.
Sposób przygotowania:
- Foremki w kształcie serduszek dokładnie wysmaruj olejem kokosowym.
- Przygotuj galaretkę używając zmniejszonej ilości wody (maksimum 200 ml) i keto słodzika. Ostudź ją.
- Zacznij miksować zimną płynną galaretkę. Gdy zamieni się w piankę, zmniejsz obroty na najmniejsze i zacznij dodawać ser. Gdy się połączą, wyłącz mieszanie.
- Ubij śmietankę i delikatnie wmieszaj ją w masę serową.
- Przełóż masę do foremek, wyrównując ją z wierzchu. Wstaw do lodówki.
- Zalej żelatynę łyżka wody i odstaw na 15 minut. Dodaj kroplę barwnika i erytrytol, i dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dodaj jeszcze trochę wody.
- Glazurę nałóż cienką warstwą na ciasto w foremkach i ponownie wstaw je do lodówki na minimum godzinę, aż glazura stężeje.
- Wyjmij sernikowe serduszka z foremek i podawaj obsypane orzechami i owocami. Oraz ozdobione listkami mięty.
fot. Keto deser walentynkowy: sernikowe serduszka/ Adobe Stock, samael334
Szybki keto deser walentynkowy: serduszkowe naleśniki
Składniki:
- ciasto na keto naleśniki (polecamy te z mascarpone lub mąki kokosowej)
- garść migdałów, pokruszonych,
- owoce: maliny, borówki lub jagody.
- keto syrop klonowy do polania.
Sposób przygotowania:
- Usmaż naleśniki z ciasta na keto naleśniki, korzystając z foremek do naleśników czy jaj sadzonych w kształcie serduszek. Pamiętaj dobrze natłuścić wnętrza foremek.
- Podawaj naleśniki obsypane migdałami, owocami i skropione keto syropem klonowym.
Deser smakuje też na zimno, więc możesz usmażyć naleśniki wcześniej, a potem tylko je ozdobić i podać.
fot. Keto deser walentynkowy: serduszkowe naleśniki/ Adobe Stock, Darya Lavinskaya
Czytaj także:
Pomysły na keto kolację walentynkową
5 przepisów na fit desery walentynkowe
Przepisy na keto ciasto z malinami i szybkie keto desery malinowe
