5 przepisów diety warzywnej na śniadanie, obiad i kolację

fot. Adobe Stock, Ilike

Wypróbuj nasze przepisy diety warzywnej. Tak naprawdę nie jest to czysto warzywny sposób odżywiania, gdyż dopuszcza niskowęglowodanowe owoce. Jest to więc tak naprawdę dieta owocowo-warzywna.

Przygotowaliśmy 5 przepisów. Sama zdecyduj, które potrawy będą dla ciebie posiłkiem śniadaniowym, obiadowym czy kolacyjnym. Możesz dodawać więcej zieleniny i łagodnych przypraw, w tym kurkumy, która nadaje się zarówno do zup, zapiekanej jak i koktajli. Każdy z naszych przepisów diety warzywnej pozwala przygotować 2 porcje.

Spis treści:

1. Dieta warzywna: przepis na koktajl
2. Dieta warzywna: przepis na zupę-krem
3. Przepis na zupę jarzynową w diecie warzywnej
4. Przepis w diecie warzywnej na zapiekankę
5. Dieta warzywna: przepis na sałatkę

Dieta warzywna: przepis na koktajl

Ten przepis jest uniwersalny, gdyż spełnia warunki najbardziej restrykcyjnej diety warzywnej. Nie ma w nim warzyw skrobiowych ani tłuszczu.

Składniki:

• 2 łodygi selera naciowego,
• garść świeżego szpinaku,
• 1 jabłko,
• 250 ml zimnej wody.

Sposób przygotowania:

1. Seler i jabłko pokrój na mniejsze kawałki.
2. Wrzuć do blendera razem ze szpinakiem i wodą.
3. Zblenduj na gładki koktajl. Podawaj od razu.

fot. Dieta warzywna przepisy: koktajl/ Adobe Stock, Roman Rvachov

Dieta warzywna: przepis na zupę-krem

W tym przepisie jest odrobina oliwy. Jeśli chcesz, możesz z niej zrezygnować w pierwszej fazie stosowania diety. Wtedy cebulę i czosnek po prostu ugotuj z kalafiorem. często do zup krem dodaje się coś chrypkiego. W tym przepisie rolę tę pełnią kawałki surowego kalafiora.

Składniki:

• 1 średni kalafior,
• 1 mała cebula,
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek,
• 2 ząbki czosnku,
• 500 ml bulionu warzywnego,
• szczypta imbiru,
• garść świeżych ziół (np. pietruszka) do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. ¾ kalafiora podziel na różyczki, cebulę pokrój w kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
2. W garnku rozgrzej oliwę, zeszklij cebulę i czosnek.
3. Dodaj kalafiora i zalej bulionem. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż kalafior zmięknie.
4. Zblenduj zupę na gładki krem, dopraw imbirem.
5. Podawaj z posiekanymi ziołami i posyp drobno pokrojoną resztą surowego kalafiora.

fot. Dieta warzywna przepisy: zupa krem/ Adobe Stock, myviewpoint

Przepis na zupę jarzynową w diecie warzywnej

W pierwszej fazie diety warzywnej zrezygnuj z ziemniaków. W drugim etapie możesz je pozostawić w przepisie. Jeśli zupa ma być mocno sycąca, użyj więcej warzyw, aby potrawa była gęstsza.

Składniki:

• 1 marchewka,
• 1 pietruszka,
• kawałek selera,
• 2 średnie ziemniaki,
• 2 kiszone ogórki,
• 500 ml bulionu warzywnego,
• 1 łyżeczka koperku lub kolendry.

Sposób przygotowania:

1. Marchewkę, pietruszkę i selera zetrzyj na tarce, ziemniaki pokrój w kostkę.
2. W garnku zagotuj bulion, dodaj pokrojone ziemniaki i starte warzywa. Gotuj 15 minut.
3. Ogórki zetrzyj na tarce, dodaj do zupy, gotuj jeszcze 5 minut.
4. Posyp zupę zieleniną przed podaniem.

fot. Dieta warzywna przepisy: zupa jarzynowa/ Adobe Stock, M.studio

Przepis w diecie warzywnej na zapiekankę

W tym przepisie ponownie jest odrobina oliwy. Możesz z niej zrezygnować, jeśli chcesz, ale gorąco polecamy skrapianie nią warzyw przed pieczeniem. Dzięki temu potrawa będzie bardziej odżywcza i smaczniejsza. Im dłużej zamierzasz stosować dietę warzywno-owocową, tym ważniejsze jest, by ta odrobina zdrowego tłuszczu pojawiała się w menu.

Składniki:

• 1 mały bakłażan,
• 1 cukinia,
• 2 pomidory,
• 1 mała cebula,
• 1 łyżeczka oliwy,
• szczypta pieprzu,
• łyżka ziół prowansalskich.

Sposób przygotowania:

1. Pokrój warzywa w cienkie plastry.
2. W naczyniu żaroodpornym ułóż warzywa na przemian (np. bakłażan, cukinia, pomidor), tworząc barwne rzędy.
3. Posyp drobno posiekaną cebulą, dopraw ziołami prowansalskimi.
4. Skrop oliwą z oliwek i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-30 minut.

fot. Dieta warzywna przepisy: zapiekanka/ myviewpoint

Dieta warzywna: przepis na sałatkę

Ta uniwersalna sałatka pasuje do każdego etapu diety. Jej ciekawą odmianą może być przepis wzbogacony o plasterki surowych pieczarek. Możesz także inspirować się wegańskimi sałatkami.

Składniki:

• 1 duży ogórek,
• 1 pęczek rzodkiewek,
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
• sok z 1 cytryny.

Sposób przygotowania:

1. Ogórek i rzodkiewki pokrój w cienkie plasterki.
2. W misce wymieszaj warzywa ze szczypiorkiem.
3. Polej sokiem z cytryny, wymieszaj.

fot. Dieta warzywna przepisy: sałatka/ nblxer

Czytaj także:
Rodzaje diety wegetariańskiej
Zły detoks vs. dobry detoks: jak zdrowo "oczyszczać" organizm
Przepisy na wegańskie śniadania