Przygotuj ciasteczka owsiane bez masła – jeśli w ogóle zrezygnujesz z tłuszczu, będą znacznie mniej kaloryczne. Zastąpienie masła olejem nadaje im jednak nieco lepszą konsystencję, więc jeśli nie musisz liczyć każdej kalorii, sięgnij po olej rzepakowy lub olej kokosowy. Ciasteczka można szykować z cukrem lub jego zamiennikami – miodem, syropem klonowym, suszonymi owocami, a także słodzikiem, który jest najmniej kalorycznym wyborem.
Spis treści:
Ciastka owsiane bez masła: jak przygotować?
Ciastka owsiane bez masła to świetna alternatywa dla osób, które chcą ograniczyć spożycie tłuszczu nasyconego lub po prostu nie mają masła pod ręką. Chociaż masło tradycyjnie pełni rolę tłuszczu, który łączy składniki i nadaje ciastkom wilgotność oraz kruchość, można je zastąpić innymi produktami, a nawet częściowo lub całkowicie zrezygnować z tłuszczu.
Czym zastąpić masło w ciastkach owsianych:
- Olej kokosowy: może zastąpić masło w proporcjach 1:1. Nadaje delikatny, kokosowy smak i podobną konsystencję jak masło. (Sprawdź: czy olej kokosowy jest zdrowy?)
- Olej rzepakowy lub oliwa: są zdrowszymi tłuszczami, pełnymi nienasyconych kwasów tłuszczowych. Wymienia się je również w proporcji 1:1. Oliwa extra virgin może mieć intensywniejszy smak, więc warto użyć jej w mniejszych ilościach lub wybrać delikatniejszy olej.
- Banany: dojrzałe, rozgniecione banany mogą być dobrą alternatywą, ponieważ dodają naturalnej słodyczy i wilgotności, eliminując potrzebę stosowania dużych ilości tłuszczu.
- Jogurt naturalny lub grecki: może być wykorzystany w celu uzyskania wilgotności. Jogurt sprawia, że ciastka są lżejsze, a jednocześnie bardziej kremowe.
- Purée z jabłek lub dyni: te składniki są świetnymi zamiennikami masła. Purée owocowe dodają wilgotności i naturalnej słodyczy, ograniczając potrzebę dodawania cukru.
Czy można całkowicie zrezygnować z tłuszczu? Tak, ale trzeba liczyć się z tym, że tekstura ciastek będzie inna. Tłuszcz pełni ważną funkcję w strukturze – bez niego ciastka mogą być mniej kruche i bardziej suche. Jeśli chcemy zrezygnować z tłuszczu, warto dodać wilgotne składniki, takie jak banany, purée z jabłek czy jogurt, aby zachować odpowiednią konsystencję.
Przepisy na ciastka owsiane bez masła
Te proste i zdrowe ciastka owsiane bez masła są idealne dla osób na diecie bezglutenowej lub chcących unikać przetworzonej mąki.
Ciastka owsiane bez masła i mąki
Składniki:
- 2 szklanki płatków owsianych (najlepiej bezglutenowych),
- 2 jaja,
- 1/4 szklanki oleju kokosowego (lub dowolny inny olej),
- 1/4 szklanki rodzynek lub innych suszonych owoców,
- 2-3 łyżki miodu,
- 1/2 łyżeczki cynamonu,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- opcjonalnie: garść orzechów lub wiórków kokosowych.
Sposób przygotowania:
- Rozgnieć banany na gładkie purée i wmieszaj w nie wybite jaja.
- Dodaj płatki owsiane, olej kokosowy, rodzynki, cynamon i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Z ciasta formuj małe kulki i spłaszcz je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w temperaturze 180°C przez 15-20 minut, aż ciastka będą złociste.
fot. Ciastka owsiane bez masła i mąki/Adobe Stock, Viktor
Ciastka owsiane bez masła i bez pieczenia
Te ciastka są idealne dla osób, które szukają zdrowej przekąski bez konieczności używania piekarnika. Dodawaj mleko partiami, aby uzyskać taką konsystencję ciasta, która pozwoli formować ciasteczka owsiane bez masła.
Składniki:
- 2 szklanki płatków owsianych,
- 1/2 szklanki masła orzechowego (można zastąpić pastą z nasion słonecznika dla wersji bez orzechów),
- 1/3 szklanki syropu klonowego lub miodu,
- 1/4 szklanki mleka roślinnego (np. migdałowego),
- 1-2 łyżki kakao,
- opcjonalnie: 1/4 szklanki nasion chia lub siemienia lnianego.
Sposób przygotowania:
- W rondelku podgrzej masło orzechowe, syrop klonowy i mleko roślinne, mieszając, aż składniki się połączą. Odstaw do wystudzenia.
- Dodaj płatki owsiane oraz i kakao. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Formuj kulki lub ciasteczka i układaj na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia.
- Schładzaj w lodówce przez co najmniej 2 godziny, aż ciastka stwardnieją.
fot. Ciastka owsiane bez masła i bez pieczenia/Adobe Stock, ffphoto
Ciastka owsiane bez masła i cukru
Te ciastka są idealne dla osób, które chcą ograniczyć spożycie cukru, ale nie rezygnować ze słodkiego smaku. Z tym przepisem zaspokoisz obie te potrzeby.
Składniki:
- 2 szklanki płatków owsianych,
- 1 małe jajo,
- 1 banan,
- 1/4 szklanki jogurtu greckiego,
- 1/2 szklanki erytrytolu,
- 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 łyżka mąki pszennej (w razie potrzeby, do zagęszczenia ciasta),
- opcjonalnie: garść pokruszonych orzechów lub pestek dyni.
Sposób przygotowania:
- Banany rozgnieć na gładką masę.
- Dodaj do nich płatki owsiane, erytrytol, jogurt, cynamon, jajko i proszek do pieczenia.
- Wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolite ciasto. W razie potrzeby dodaj mąkę.
- Formuj ciasteczka i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w 180°C przez około 15-20 minut, aż ciasteczka się zarumienią.
fot. Ciastka owsiane bez masła i cukru Anastazji/Adobe Stock, FomaA
Czytaj także:
Proste dania z płatków owsianych na słodko i słono
Ile kcal mają płatki owsiane?
Jak przygotować owsiankę na kolacje i dlaczego warto
