POLECAMY

Pierniczki czekoladowe z cytrusową nutą

Pierniki przygotowywane na bazie gorzkiej czekolady i aromatycznej skórki z pomarańczy i cytryny doskonale smakują na święta! Udekorowane lukrem królewskim mogą być idealną ozdobą każdego domu!

Pierniczki czekoladowe z cytrusową nutą

Oto składniki na pierniki czekoladowe z nutą cytrusową:

  • 100 g masła
  • ¾ szklanki miodu
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 2 szklanki mąki
  • ½ szklanki kakao
  • pół szklanki cukru pudru
  • 2 łyżki przyprawy piernikowej
  • jajko
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • skórka otarta z jednej pomarańczy

Składniki na lukier królewski:

  • 1 białko wielkości L
  • 1,5 szklanki cukru pudru

Jak zrobić pierniki czekoladowe z nutą cytrusów?

Roztapiamy w garnku 100 g masła. Wlewamy ¾ szklanki miodu. Dodajemy 50 g pokruszonej czekolady i dokładnie mieszamy do połączenia się składników. Do głębokiej miski wsypujemy 2 szklanki mąki, pół szklanki kakao oraz pół szklanki cukru pudru. Wsypujemy 2 łyżki przyprawy piernikowej. Wlewamy jedno jajko. Wlewamy przestudzoną masę czekoladową do reszty składników. Wsypujemy pół łyżeczki sody oczyszczonej. Ścieramy skórkę z jednej cytryny i pomarańczy. Dokładnie zagniatamy ciasto i przykrywamy folią spożywczą. Odkładamy na godzinę do lodówki. W międzyczasie przygotowujemy lukier królewski. W misce ubijamy białko z cukrem pudrem na gładką i sztywną masę przez około 5 minut do uzyskania gęstej konsystencji. Przekładamy do lodówki na godzinę. Ciasto piernikowe rozwałkowujemy na grubość około 3 mm. Wykrawamy z niego dowolne kształty. W przepisie wykorzystujemy kształt gwiazdek do przygotowania ich również w formie przestrzennej. Z gwiazdek wykrawamy niewielki paseczek o długości 1,5 mm dochodzący do środka gwiazdki. Do wykonania gwiazdek w formie przestrzennej wykonujemy parzyście podobną czynność. Pierniczki pieczemy przez 10 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Przestudzone pierniczki zdobimy lukrem królewskim. Jeżeli nie mamy szprycy do dekorowania ciastek, wystarczy wyciąć okrąg w papierze do pieczenia i zwinąć w rulon. Odcinamy końcówkę. Wyciskamy próbną warstwę lukru na kawałek papieru do pieczenia. Ciasteczka dekorujemy według uznania. Tak przygotowany lukier zastyga dość szybko.

Zobacz inne przepisy w formie wideo

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)