POLECAMY

Zdrowe frytki z batatów

Zobacz przepis na zdrowe frytki z batatów, które przygotujesz bez większego trudu!

Marta Nowak / 4 miesiące temu
Zdrowe frytki z batatów

Bataty, zwane też słodkimi ziemniakami, są na polskich stołach z roku na rok coraz bardziej popularne. Można je przyrządzać na wiele sposobów, a jednym z naszych ulubionych są zdrowe, pieczone frytki. Potrzebujesz do tego tylko batatów, odrobiny mąki kukurydzianej, oliwy, soli, ostrej papryki, cynamonu i czosnku.

Dlaczego warto jeść bataty?

Nie każdy o tym wie, ale bataty są zdrowsze niż tak popularne w Polsce ziemniaki! Możemy je spotkać w aż 400 odmianach różniących się między sobą nie tylko wyglądem skórki czy miąższu, ale też właściwościami.

Zupa z batatów

Czerwona odmiana słodkich ziemniaków to na przykład świetne źródło likopenu (zmniejsza ryzyko niektórych nowotworów i rozwoju chorób serca), fioletowa – antocyjanów, czyli silnych przeciwutleniaczy, a żółta – karotenoidów (w tym luteiny, która wpływa na wzrok).

Bataty zawierają między innymi witaminy z grupy B, witaminę E i C, a także kwas foliowy oraz minerały, np. potas, wapń, fosfor, siarkę, magnez, sód, chlor, jod i żelazo.

Warto wiedzieć, że 100 g batatów to około 75 kcal, 2,5 g błonnika, 1,37 g białka, 0,14 g tłuszczu i 17,72 g węglowodanów.

4 pomysły na wykorzystanie batatów

Przepis na frytki z batatów

Składniki:

  • 2 bataty
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • sól
  • ostra papryka
  • cynamon
  • czosnek

Przygotowanie frytek z batatów:

  1. Bataty obieramy, płuczemy i kroimy w podłużne frytki.
  2. Polewamy oliwą i posypujemy z każdej strony przyprawami oraz mąką kukurydzianą (najlepiej wymieszać całość w misce).
  3. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w taki sposób, aby frytki się nie stykały. Dzięki temu – i za sprawą mąki – będą bardziej chrupiące.

  1. Pieczemy je około 30 minut, po 1 5 minutach przekręcając każdą frytkę na drugą stronę.
  2. Po upieczeniu najlepiej ostudzić frytki w uchylonym piekarniku.
SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)