Rolada bezowa z jagodami - przepis składniki i przygotowanie

Zobacz przepis na roladę bezową z jagodami!

1. W misce ubij na sztywno zimne białka i dodając po łyżeczce cukru, ubijaj pianę dalej. Pod koniec ubijania dodaj łyżeczkę mąki kukurydzianej.
2. Pianę przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i rozsmaruj ją.
3. Piecz bezę przez 5-10 minut w temperaturze 220 stopni C do czasu, aż lekko się zezłoci, potem zmniejsz temperaturę do 140 stopni C i piecz jeszcze 15 minut.
4. Arkusz papieru do pieczenia posyp cukrem pudrem.
5. Na cukier wyłóż bezę, przewracając blaszkę do góry dnem.
6. Usuń z niej papier, na którym się piekła, i pozostaw ją do wystudzenia.
7. Żelatynę zalej odrobiną zimnej wody.
8. Sok podgrzej i rozpuść w nim napęczniałą żelatynę, przestudź.
9. Zimną kremówkę ubij na sztywno, na końcu dodając rozpuszczoną w soku żelatynę.
10. Masę śmietanową rozsmaruj na bezie.
11. Posyp borówkami lub jagodami.
12. Ciasto zroluj i odstaw na godzinę do lodówki. Roladę bezową najlepiej serwować schłodzoną.

Sprawdź więcej na temat jagód:

Jak usunąć plamy z jagód?
Dania z jagodami - 30 przepisów
Przetwory z jagód - 11 przepisów
Lody malinowe z jagodami - przepis