Zielona kawa, gdyby potwierdziły się dotychczasowe doniesienia na jej temat, mogłaby stać się cennym składnikiem diety. Jednak na ogłoszenie jej produktem prozdrowotnym trzeba jeszcze poczekać. Nie zmienia faktu, że są ludzie, którzy zgłaszają korzyści, jakich doświadczają dzięki piciu naparu z zielonej kawy czy stosowaniu suplementów z ekstraktem z zielonej kawy.
Spis treści:
- Co to jest zielona kawa?
- Zielona kawa – właściwości
- Ile razy dziennie można pić zieloną kawę
- Zielona kawa: skutki uboczne
- Kto nie może pić zielonej kawy?
- Zielona kawa: tabletki
- Olejek z zielonej kawy
- Opinie o zielonej kawie
- Jak zaparzyć zieloną kawę
Co to jest zielona kawa?
Zielona kawa powstaje z ziaren tej samej rośliny co zwykła „mała czarna”. Zielona kawa jest surowa, nie poddaje się jej paleniu. Dzięki temu jest znacznie łagodniejsza w smaku, bardziej kwaśna. Jej najważniejszą cechą jest jednak znacznie wyższa zawartość kwasu ACG. Można ją stosować zarówno pod postacią suplementu jak i tradycyjnie, w formie naparu.
Czarną kawę otrzymuje się poprzez palenie ziaren (tzw. roasting). W czasie tego procesu nasiona są podgrzewane do 200-300 stopni Celsujsza w specjalnych piecach bębnowych. Dzięki paleniu kawa zyskuje głębię smaku i aromat, ale traci cenny kwas chlorogenowy (ACG), któremu przypisuje się między innymi właściwości odchudzające.
Zielona kawa – właściwości
Zielonej kawie przypisuje się szereg prozdrowotnych działań, które jednak ostatecznie nie zostały dokładnie przebadane. Wiadomo jednak, że najprawdopodobniej zielona kawa:
- Wspomaga odchudzanie – zielona kawa zawiera kwas chlorogenowy, który może pomagać zmniejszyć absorpcję cukrów i tłuszczów w jelitach, co prowadzi do utraty wagi.
- Przyspiesza metabolizm – kofeina obecna w zielonej kawie stymuluje metabolizm, co zwiększa spalanie kalorii.
- Chroni przed chorobami – zielona kawa zawiera wiele antyoksydantów, które mogą zmniejszać ryzyko chorób serca, chorób nowotworowych, neurologicznych i autoimmunologicznych.
- Poprawia funkcjonowanie mózgu – kofeina zwiększa aktywność mózgu, poprawiając pamięć, koncentrację i ogólnie usprawniając funkcje poznawcze.
- Poprawia stan skóry – zielona kawa zawiera antyoksydanty, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami i chronią skórę przed starzeniem się.
- Poprawia trawienie – zielona kawa może pomagać w regulowaniu poziomu cukru we krwi i zmniejszać ryzyko wystąpienia cukrzycy.
Czy zielona kawa pomaga w odchudzaniu?
Istnieje wiele teorii na temat tego, czy zielona kawa może pomóc w odchudzaniu. Zielona kawa zawiera kwas chlorogenowy, który jest związany z obniżeniem poziomu cukru we krwi, a także zwiększeniem metabolizmu tłuszczu. Niektóre badania sugerują, że spożywanie zielonej kawy może pomóc w utracie wagi, ale są one niejednoznaczne. Sugerują, że być może zielona kawa może wspomagać odchudzanie, ale ich wnioski są dalekie od tego, aby móc stwierdzić, że zielona kawa na pewno i każdemu jest w stanie pomóc osiągnąć prawidłową masę ciała.
Ile razy dziennie można pić zieloną kawę?
Zielona kawa, podobnie jak zwykła kawa, zawiera kofeinę, która może powodować niepożądane skutki uboczne, zwłaszcza wtedy, jeśli jest spożywana w nadmiarze. Zazwyczaj, jedna filiżanka zielonej kawy zawiera od 30 do 50 mg kofeiny, ale zawartość ta może się różnić w zależności od marki i sposobu przygotowania.
Zwykle zaleca się spożywanie od jednej do trzech filiżanek zielonej kawy dziennie. Jednak osobom wrażliwym na kofeinę lub zmagającym się z niepożądanymi skutkami ubocznymi lub chorobami trzustki, zaleca się ograniczenie spożycia zielonej kawy do jednej filiżanki dziennie lub całkowite unikanie kofeiny.
Zielona kawa - skutki uboczne
Podobnie jak każdy produkt spożywczy lub suplement diety, zielona kawa może powodować niepożądane skutki uboczne u niektórych osób. Oto niektóre z najczęstszych skutków ubocznych związanych ze stosowaniem zielonej kawy:
- Niepokój i nerwowość – zielona kawa zawiera kofeinę, która może powodować pobudzenie, niepokój, drżenie i nerwowość.
- Problemy ze snem – ponieważ zielona kawa zawiera kofeinę, jej spożycie przed snem może prowadzić do trudności z zasypianiem i zaburzeń snu.
- Problemy żołądkowe – zielona kawa może powodować problemy żołądkowe, takie jak zgaga, biegunka, wzdęcia i nudności.
- Wzrost ciśnienia krwi – zielona kawa może powodować wzrost ciśnienia krwi u osób z nadciśnieniem.
- Zaburzenia rytmu serca – niektóre badania sugerują, że zielona kawa może powodować zaburzenia rytmu serca u niektórych osób.
Dlatego przed rozpoczęciem jakiejkolwiek diety lub suplementacji, należy skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, szczególnie jeśli ma się jakieś problemy zdrowotne lub przyjmuje się leki. W przypadku pojawienia się niepożądanych skutków ubocznych po spożyciu zielonej kawy, należy przerwać jej stosowanie i skonsultować się z lekarzem.
fot. Zielona kawa – skutki uboczne/ Adobe Stock, Lukas Gojda
Kto nie może pić zielonej kawy?
Istnieją pewne grupy osób, dla których spożycie zielonej kawy może być niebezpieczne lub niewskazane. Oto niektóre z nich:
- Kobiety w ciąży i karmiące piersią. Ponieważ kofeina i inne składniki zielonej kawy mogą przenikać do mleka matki i wpływać na rozwijające się dziecko, zaleca się unikanie zielonej kawy w ciąży i podczas karmienia piersią.
- Osoby z chorobami serca. W związku z tym, że zielona kawa może wpływać na ciśnienie krwi i rytm serca, osoby z chorobami serca powinny skonsultować się z lekarzem przed sięgnięciem po zieloną kawę.
- Osoby z chorobami nerek. Ponieważ kwas chlorogenowy zawarty w zielonej kawie może wpływać na funkcjonowanie nerek, osoby z chorobami nerek powinny skonsultować się z lekarzem przed spożyciem zielonej kawy.
- Osoby z chorobami trzustki. Kwas chlorogenowy zawarty w zielonej kawie może wpływać na wydzielanie insuliny. Dlatego w przypadku chorób trzustki przed spożyciem zielonej kawy lepiej skonsultować się ze specjalistą.
- Osoby z nietolerancją kofeiny. Oosoby, które mają nietolerancję kofeiny lub są wrażliwe na jej działanie, powinny unikać zielonej kawy lub spożywać ją w ograniczonych ilościach.
Zielona kawa: tabletki
Zielona kawa jest dostępna w różnych formach, w tym w postaci tabletek. Tabletki z zieloną kawą są suplementem diety, który zawiera ekstrakt z zielonej kawy. Tabletki z zieloną kawą są uważane za łatwe w użyciu i wygodne w stosowaniu. Jednak warto pamiętać, że takie suplementy diety powinny być stosowane z umiarem.
Podobnie jak każdy suplement diety, tabletki z zieloną kawą mogą powodować skutki uboczne u niektórych osób. Należą do nich problemy żołądkowe, zaburzenia snu, nerwowość i wzrost ciśnienia krwi. Dlatego przed rozpoczęciem stosowania tabletek z zieloną kawą, należy skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem i przestrzegać zaleceń dotyczących dawkowania i sposobu stosowania.
Olejek z zielonej kawy
Olejek z zielonej kawy to produkt, który powstaje poprzez wyciśnięcie oleju z ziaren zielonej kawy. Olejek ten jest bogaty w składniki odżywcze i antyoksydanty, w tym kwas chlorogenowy. Olejek z zielonej kawy może być stosowany na wiele sposobów, w tym:
- Do pielęgnacji skóry. Olejek z zielonej kawy jest bogaty w antyoksydanty, które pomagają w zwalczaniu wolnych rodników i ochronie skóry przed szkodliwymi czynnikami zewnętrznymi. Olejek ten może pomóc w nawilżeniu i wygładzeniu skóry, a także wzmocnić strukturę włosów.
- Do masażu. Olejek z zielonej kawy może być stosowany do masażu jako produkt relaksujący i pobudzający krążenie krwi. Dzięki zawartości kofeiny i kwasu chlorogenowego, olejek ten może pomóc w redukcji cellulitu i poprawie jędrności skóry.
- Do aromaterapii. Olejek z zielonej kawy może być stosowany do aromaterapii, jako naturalny środek pobudzający i odświeżający. Może pomóc w zwiększeniu energii, koncentracji i poprawie nastroju.
Warto jednak pamiętać, że olejek z zielonej kawy zawiera kofeinę, która może powodować działania uboczne, takie jak pobudzenie, nerwowość, bóle głowy i problemy żołądkowe. Osoby z chorobami serca, chorobami nerek i nietolerancją kofeiny powinny unikać stosowania tego olejku lub ograniczać jego ilość.
Opinie o zielonej kawie
Opinie na temat zielonej kawy są zróżnicowane. Z jednej strony istnieją osoby, które chwalą jej działanie i stosują ją w ramach swojej diety lub suplementacji, z drugiej zaś osoby, które nie dostrzegają jej korzystnego wpływu na zdrowie. I trudno jest dyskutować z którąkolwiek z tych stron, gdyż działanie zielonej kawy na każdy organizm może być nieco inny.
Ponadto jak dotąd opublikowano zbyt mało znaczących badań związanych z wpływem zielonej kawy na organizm, aby jednoznacznie móc ją polecać lub odradzać.
Jak zaparzyć zieloną kawę?
Przygotuj świeżą zmieloną zieloną kawę. Możesz użyć kawy mielonej lub ziaren i zmielić je samodzielnie. W przypadku zmielonej kawy zwróć uwagę na datę jej ważności, aby mieć pewność, że jest świeża. Zieloną kawę najlepiej zaparzać w wodzie o temperaturze około 80-85 stopni Celsjusza. Możesz zagotować wodę, a następnie odczekać kilka minut, aż ostygnie do odpowiedniej temperatury.
Użyj filtra do kawy, papierowego lub metalowego, lub zaparzacza do herbaty. Jeśli używasz filtra papierowego, warto go wcześniej zwilżyć, aby usunąć smak papieru. W przypadku kawy mielonej, dodaj około 1-2 łyżki stołowe na filiżankę kawy. Jeśli używasz zaparzacza do herbaty, dodaj około 1-2 łyżeczki. Zieloną kawę należy zaparzać około 2-3 minuty.
Pamiętaj, że smak i aromat zielonej kawy zależy od jej jakości i sposobu jej zaparzenia. Możesz eksperymentować z różnymi proporcjami i czasami zaparzania, aby znaleźć odpowiedni dla siebie sposób przygotowania.
Kawa zielona mielona
Kawa zielona mielona może być spożywana w taki sam sposób, jak tradycyjna kawa mielona i ma takie same właściwości jak ziarnista. Można ją zaparzyć w ekspresie do kawy, w kawiarce lub w sposób tradycyjny – ręcznie. Ważne jest, żeby zachować odpowiednie proporcje, aby uzyskać odpowiedni smak i aromat.
Źródła:
1. Vinson JA, Burnham BR, Nagendran MV. „Randomized, double-blind, placebo-controlled, linear dose, crossover study to evaluate the efficacy and safety of a green coffee bean extract in overweight subjects.” Diabetes Metab Syndr Obes. 2012;5:21-27.
2. Thom E. „The effect of chlorogenic acid enriched coffee on glucose absorption in healthy volunteers and its effect on body mass when used long-term in overweight and obese people.” J Int Med Res. 2007 Nov-Dec;35(6):900-8.
3. Cho AS, Jeon SM, Kim MJ, et al. „Chlorogenic acid exhibits anti-obesity property and improves lipid metabolism in high-fat diet-induced-obese mice.” Food Chem Toxicol. 2010 Jun;48(6):937-43/.
Treść artykułu pierwotnie opublikowana została 8.07.2013 r.
Czytaj także:
Spalacze tłuszczu - czy warto je stosować? Jak jest naprawdę?
Jak wybrać skuteczne tabletki na odchudzanie? Tylko fakty!
