Zupa cytrynowa z jajkiem - przepis

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• porcja rosołowa kurczaka
• włoszczyzna
• 5 dag ryżu
• 2 jajka
• 2 żółtka
• 2 cytryny
• sól

Przygotowanie:

1. Mięso oczyść, opłucz. Zalej 1,5 l zimnej wody, dodaj włoszczyznę, zagotuj. Zdejmij szumowinę, dodaj trochę soli, gotuj na małym ogniu, aż powstanie aromatyczny wywar. Przecedź go.
2. Do wrzącego wywaru dodaj opłukany ryż. Całość gotuj na małym ogniu ok. 20 min, dopraw solą.
3. Jajka ubij z żółtkami. Mieszając, wlewaj do nich powoli sok z cytryny i kilka łyżek gorącego wywaru.
4. Masę jajeczną wlewaj cienkim strumieniem do wywaru, ciągle mieszając. Zupę cytrynową podgrzewaj jeszcze 2 minuty, nie dopuszczając do zagotowania.