Rosół z kaczki - tradycyjny przepis

Czas przygotowania: 90 min

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 1 porcja rosołowa z kaczki,
• 1 cebula,
• 1 marchewka,
• 1 pietruszka,
• 1/4 selera,
• 1/4 pora,
• 2 liście laurowe,
• 3-4 ziarenka ziela angielskiego,
• pieprz i sól,
• ok. 2 l wody,
• natka pietruszki.

Przygotowanie:

Rosół z kaczki to tradycyjna polska zupa, która jest alternatywą dla klasycznego rosołu z kury. Jest bardziej tłusty, lecz równie smaczny. Pojawia się na polskich stołach z okazji świąt, w niedziele lub bez okazji. Można go podawać z domowym makaronem lub lanymi kluskami. Będzie dobrze smakował również z ryżem.

Przepis na rosół z kaczki jest prosty:

1. Mięso opłucz po bieżącą wodą, a następnie umieść w dużym garnku. Zalej wodą i dodaj łyżeczkę woli.
2. Zagotuj, a następnie zszumuj. Gotuj przez pół godziny, w międzyczasie usuwając nadmiar tłuszczu.
3. Cebulę obierz i opal nad palnikiem. Opaloną cebulę oraz pozostałe warzywami umieść w garnku z wywarem. Dodaj przyprawy.
4. Gotuj około 2 godzin. Pod koniec gotowania sprawdź, czy rosół jest dobrze odprawiony i ewentualnie dopraw do smaku.
5. Przed podaniem rosół przecedź przez sitko. Podawaj z natką pietruszki.

Więcej przepisów na rosół:
Rosół - 3 przepisy na różne wersje
Rosół - przepis Magdy Gessler