Żurek wielkanocny - przepis składniki i przygotowanie

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

Zakwas:

• 5 łyżek mąki żytniej razowej
• 0,5 l wody
• 4 ząbki czosnku
• liście laurowe
• majeranek

Na żur:

• 2 l wywaru z wędzonki
• 20 dag mrożonych grzybów
• liście laurowe
• majeranek
• 5 łyżek śmietany
• sól
• pieprz

Dodatkowo:

• 8 jajek

Przygotowanie:

Zobacz przepis na żurek wielkanocny!

1. W słoju lub glinianym garnku wymieszaj mąkę z przegotowaną, letnią wodą.
2. Dodaj pokrojone ząbki czosnku, listki laurowe i majeranek.
3. Naczynie przykryj ściereczką, odstaw na 2-4 dni w ciepłe miejsce.
4. Raz dziennie zamieszaj.
5. Wywar z wędzonki zagotuj, dodaj grzyby i przyprawy, gotuj 20-30 minut.
6. Dodaj do smaku zakwas, gotuj 5 minut.
7. Żurek zapraw śmietaną, dodaj do smaku sól i pieprz.
8. Podawaj z ugotowanym jajkami.

Zobacz też przepisy na pasztet:

Pasztet z soi - przepis
Pasztet z królikiem - przepis
Pasztet z boczkiem - przepis