Składniki:
- 1,5 kg ziemniaków
- 2 cebule
- 3 jajka
- 3 łyżki śmietany
- sól
- pieprz
- chili
- pęczek koperku
- 3 łyżki zielonych oliwek
- olej
WIDEO…
Przygotowanie:
Ziemniaki umyć, obrać, ugotować, odcedzić, osuszyć, utłuc lub przepuścić przez praskę, ostudzić. Cebule obrać, posiekać, zeszklić na oleju, ziemniaki zmiksować ze śmietaną, żółtkami i cebulą. Białka ubić na sztywną pianę, koperek opłukać, osuszyć, posiekać, masę ziemniaczaną wymieszać z koperkiem, przyprawić do smaku solą, pieprzem i chili, delikatnie połączyć z pianą i osączonymi oliwkami. Żaroodporną, okrągłą misę nasmarować olejem, przełożyć do niej masę, wygładzić powierzchnię, piec około 30 minut w temperaturze 180°C.
Rada: Do tej baby ziemniaczanej można też dodać trochę ziół prowansalskich i posiekany ząbek czosnku. Doskonale smakuje z sosem tzatziki.
Źródło: Justyna Malec/"Przyjaciółka"
