Składniki:
- 1 duża róża brokułu
- 1 mały kalafior
- 1 cebula
- 1 kostka bulionowa
- sól
- 250 ml śmietanki 18% tłuszczu
- 2 łyżki żelatyny
- cytryna
- pieprz
WIDEO…
Przygotowanie:
Brokuł i kalafior oczyścić, podzielić na różyczyki, wrzucić na wrzątek, zagotować, dodać kostkę bulionową i obraną cebulę. Gotować na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie, wyjąć je z wywaru, osączyć, odłożyć kilka różyczek brokułu i kalafiora. Pozostałe różyczki brokułu i kalafiora oraz cebulę zmiksować, przetrzeć przez sito, żelatynę namoczyć w małej ilości zimnej wody, rozpuścić. Masę wymieszać ze śmietanką, przyprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem, połączyć z żelatyną. W niedużej, podłużnej formie ułożyć różyczki brokułu i kalafiora, zalać masą warzywną, zastudzić.
Rada: By potrawę łatwo było wyjąć, formę (przed nałożeniem do niej składników) warto wyłożyć folią spożywczą. Folia powinna co najmniej kilka centymetrów wystawać poza krawędzie formy. Po zastudzeniu wystarczy chwycić za końce folii i wyjąć blok.
Źródło: "Przyjaciółka"
