Składniki:
- 4 duże ziemniaki
- 4 łyżki soku z cytryny
- duże jajko
- łyżka mąki
- 15 dag serka mascarpone
- 1/4 szklanki kremówki (30 proc. tł.)
- 1/2 posiekanego dużego pęczka koperku
- pieprz
- gałka muszkatołowa
- sól
- olej do smażenia
- ew. czerwony kawior do dekoracji
WIDEO…
Przygotowanie:
1. Serek mascarpone wymieszaj z ubitą kremówką i posiekanym koperkiem. Dopraw połową soku z cytryny i szczyptą pieprzu.
2. Ziemniaki obierz, opłucz, przekrój na pół i pokrój w cienkie półplasterki. Wymieszaj z pozostałym sokiem z cytryny, jajkiem, szczyptą soli, pieprzem, szczyptą gałki muszkatołowej oraz mąką. Na patelni rozgrzej pół szklanki oleju, wkładaj porcjami pokrojone ziemniaki, smaż na rumiany kolor. Usmażone ziemniaki osącz z tłuszczu na papierowym ręczniku kuchennym. Na czterech talerzach ułóż piramidki z ziemniaków. Podawaj z kremem z mascarpone i ew. czerwonym kawiorem z łososia.
