Łosoś z truskawkami w pikantnej marynacie - przepis

Ilość kalorii: 280

Czas przygotowania: 150

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 4 kawałki łososia (po 10 dag każdy)
• 25 dag truskawek
• papryczka chili
• 5 łyżek nalewki malinowej
• 5 łyżek octu balsamicznego
• 2 łyżki miodu
• łyżeczka startego imbiru
• suszony rozmaryn
• sól
• pieprz
• 7 łyżek oleju

Przygotowanie:

1. Papryczkę chili umyj, osusz, odetnij koniec z ogonkiem, przekrój wzdłuż na pół, oczyść z pestek, a miąższ posiekaj. Wymieszaj z olejem, szczyptą mielonego czarnego pieprzu i soli. Tak przygotowaną marynatą polej kawałki łososia, przykryj i odstaw na 2 godziny do lodówki.
2. Oczyszczone z szypułek i opłukane w zimnej wodzie truskawki pokrój na kawałki, przełóż na patelnię i razem z imbirem, octem balsamicznym, miodem i nalewką duś, cały czas mieszając, aż truskawki zmiękną. Przetrzyj sos przez sito, raz jeszcze podgrzej i dopraw do smaku solą i pieprzem.
3. Łososia wyjmij z marynaty i usmaż na rumiano na gorącej patelni. Podawaj z sosem truskawkowym.