Siemię lniane zamiast jajka najczęściej stosuje się ze względu na dietę (np. wegańską) albo wtedy, gdy zabraknie nam jajek w kuchni. Wystarczy je sparzyć gorącą wodą i odstawić na kilka minut. Idealnie sprawdza się jako składnik spulchniający i wiążący konsystencję w różnego rodzaju przepisach, zarówno na dania wytrawne jak i słodkie.
Ogromnym plusem siemienia lnianego jest jego cena - kilogram kupisz za około 5 złotych. Poza tym, nie wpływa na smak dania (nie zmienia go). Jeśli użyje się go w odpowiednich proporcjach, nie wpłynie również na konsystencję (jeśli dodasz go za dużo, konsystencja dania będzie bardziej zbita, np. w przypadku naleśników czy placków).
Przepis na siemię lniane zamiast jajek
Są dwa rodzaje siemienia lnianego dostępne w sklepach - w ziarnach lub zmielone. Jeśli kupisz to w ziarnach (zachowuje więcej wartości odżywczych), zacznij od zmielenia go w młynku do kawy.
Składniki:
- 1 jajko,
- 1 łyżka siemienia lnianego,
- 3 łyżkach gorącej wody.
Sposób przygotowania:
- Zmielone siemię lniane przesyp do miski.
- Zalej je wrzątkiem, dokładnie wymieszaj i odstaw na 5 minut do zaparzenia.
- Po tym czasie wstaw na 10 minut do lodówki.
- Siemię lniane powinno wyraźnie zgęstnieć i wchłonąć cały płyn.
- Teraz możesz je dodawać prosto do wybranego przepisu.
Do czego wykorzystać siemię lniane zamiast jajek?
Siemię lniane nadaje się do pasztetów i kotletów - zarówno tych mięsnych, jak i wegetariańskich. Możesz je dodać również do chleba - warto wtedy wymieszać pół na pół to zmielone z całymi ziarnami.
Sprawdzi się również w plackach i naleśnikach, muffinach i ciastach, np. cieście marchewkowym czy brownie.
Więcej porad kulinarnych:
![Kapitalne i tanie zamienniki mascarpone. Te składniki kosztują mniej i bez trudu zastąpią kremowy serek](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/kapitalne-i-tanie-zamienniki-mascarpone-te-skladniki-kosztuja-mniej-i-bez-trudu-zastapia-kremowy-serek-2522305.jpg)
Kapitalne i tanie zamienniki mascarpone. Te składniki kosztują mniej i bez trudu zastąpią kremowy serek
![Sos Worcestershire - czym go zastąpić? 5 najlepszych zamienników + domowy przepis na sos Worcestershire](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/sos-worcestershire-czym-go-zastapic-5-najlepszych-zamiennikow-domowy-przepis-na-sos-worcestershire-2468222.jpg)
Sos Worcestershire - czym go zastąpić? 5 najlepszych zamienników + domowy przepis na sos Worcestershire
![Czym zastąpić mleko w proszku? W chlebie, w kremie, w bloku czekoladowym](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/czym-zastapic-mleko-w-proszku-w-chlebie-w-kremie-w-bloku-czekoladowym-2468548.jpg)
Czym zastąpić mleko w proszku? W chlebie, w kremie, w bloku czekoladowym
![Czym zastąpić ricottę? Poznaj 4 zamienniki](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/czym-zastapic-ricotte-poznaj-4-zamienniki-2468473.jpg)
Czym zastąpić ricottę? Poznaj 4 zamienniki
![Czym zastąpić mąkę ziemniaczaną?](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/czym-zastapic-make-ziemniaczana-2468401.jpg)
Czym zastąpić mąkę ziemniaczaną?
![Czym zastąpić sos sojowy?](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/czym-zastapic-sos-sojowy-2468158.jpg)
Czym zastąpić sos sojowy?
![Czym zastąpić papier do pieczenia?](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/czym-zastapic-papier-do-pieczenia-2468046.jpg)
Czym zastąpić papier do pieczenia?
![Czym zastąpić drożdże - w chlebie, w cieście, w pizzy](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/czym-zastapic-drozdze-w-chlebie-w-ciescie-w-pizzy-2453642.jpg)