Odłącz lodówkę od prądu i poczekaj 2 – 3 godziny aż się rozmrozi, podkładając pod nią wcześniej coś, na czym będzie zbierać się woda / fot. www.sxc.hu

Jakich produktów nie należy trzymać w lodówce?

Istnieją produkty żywnościowe, których nie powinniśmy przechowywać w temperaturze panującej w lodówce. Dowiedz się, czego nie chować do lodówki.
/ 08.11.2012 14:27
Odłącz lodówkę od prądu i poczekaj 2 – 3 godziny aż się rozmrozi, podkładając pod nią wcześniej coś, na czym będzie zbierać się woda / fot. www.sxc.hu

Niskie temperatury nie służą wszystkim produktom żywnościowym

Przechowywanie żywności we właściwych warunkach ma kluczowe znaczenie dla zachowania bezpieczeństwa zdrowotnego. Z przyzwyczajenia, po powrocie ze sklepu większość produktów chowamy do lodówek myśląc, że niska temperatura spowoduje przedłużenie ich trwałości. Są jednak produkty, których nie powinniśmy przechowywać w takich temperaturach, ponieważ może to wywołać odwrotny efekt. Po przyjściu do domu i rozpakowaniu zakupów przypomnijmy sobie, w jaki sposób były one przechowywane w sklepie.

Zobacz także: Jak przechowywać jedzenie w lodówce?

Jakich produktów nie powinniśmy przechowywać w lodówce?

  • Pieczywa - ponieważ niska temperatura powoduje przyspieszenie czerstwienia. Należy zwrócić uwagę na to, jak produkt jest zapakowany. W przypadku szczelnego zamknięcia nasze pieczywo spleśnieje. Jeżeli zakupiliśmy zbyt dużo - można je zamrozić - wtedy procesy czerstwienia nie zajdą. Zaleca się przechowywanie pieczywa w drewnianych lub plastikowych chlebakach;
  • Ogórków oraz pomidorów ponieważ dużo szybciej się psują. Najlepiej je przechowywać w koszyku, na suchym blacie kuchennym lub na półmiskach;
  • Ziemniaków, cebuli, marchwi, papryki ponieważ niska temperatura przyśpiesza ich psucie. Takie produkty przechowujmy w ciemnym i suchym miejscu;
  • Jabłek, gruszek oraz owoców tropikalnych (mango, banany, ananas, papaja, awokado) ponieważ przechowywanie w lodówce spowoduje utracenie smaku i aromatu;
  • Miodu, ponieważ następuje zamiana stanu skupienia z płynnego na stały. Optymalna temperatura dla miodu to ok. 10-15 °C najlepiej przechowywać go w ciemnym miejscu w szklanym opakowaniu - prawdziwy miód z czasem i tak skrystalizuje;
  • Oleju (nawet otwartego), ponieważ niska temperatura może powodować mętnienie, a co za tym idzie olej nie będzie zdatny do spożycia. Wyjątkiem jest olej lniany, który wymaga niskich temperatur;
  • Konserw (zamkniętych), ponieważ zostały one wcześniej utrwalone w odpowiedni sposób przez producenta;
  • Produktów sypkich (sól, cukier, kasza, mąka, ryż, płatki), ponieważ nabiorą wilgoci. Należy je przechowywać w ciemnym miejscu, najlepiej w szklanych lub plastikowych opakowaniach;
  • Kawy i herbaty ponieważ niska temperatura panująca w lodówce przyczyni się do utraty ich smaku i aromatu. Takie produkty najlepiej przechowywać w metalowych lub szklanych opakowaniach.

Zobacz także: Bakterie lodówkowe - dlaczego są groźne?

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (4)
/08.11.2016 21:42
p*^*^enie -- na opakowaniach dobrej kawy jest napisane, żeby trzymać ją w lodówce, bo... nie traci aromatu
/13.06.2014 21:52
pieczywo najszybciej czerstwieje w 20 stopniach celsjusza! można trzymać w lodówce z powodzeniem, pod warunkiem, że chleb jest dobry, na zakwasie. mój chleb trzymam w lodówce nawet tydzień i jest ok.
/06.12.2012 10:32
to prawda, ale niektóre lodówki jak np B32FX2 czy FX3 mają specjalną komorę vitamin safe, w której można przechowywać warzywa i owoce :)
POKAŻ KOMENTARZE (1)