Dania z batatów - 12 pomysłów na to, co zrobić z batatów

fot. Adobe Stock

Najpopularniejszym daniem z batatów są frytki, kotlety i zupa krem. Możesz z nich przyrządzić także zapiekankę albo po prostu zapiec je z różnymi dodatkami.

Te słodkie ziemniakami są również świetną alternatywą dla typowych kartofli - w dodatku mają bardzo niski indeks glikemiczny. 

Spis treści:

1. Frytki z batatów
2. Zupa z batatów
3. Gnocchi z batatów
4. Zapiekanka z batatów
5. Pieczone bataty
6. Faszerowane bataty
7. Kotlety z batatów

Przepis na frytki z batatów

Składniki:

• 400 g batatów,
• 1 łyżeczka suszonego tymianku,
• 1 łyżeczka papryki słodkiej,
• 1 łyżeczka papryki ostrej,
• 6 łyżek oliwy z oliwek,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik nagrzej do 190 stopni Celsjusza.
2. Bataty obierz ze skórki i pokrój na paski.
3. Przełóż do miski, dodaj oliwę i wszystkie przyprawy razem z solą i pieprzem.
4. Wymieszaj dokładnie całość i wyłóż na blaszkę do pieczenia.
5. Piecz przez 25 minut z termoobiegiem.
6. Frytki z batatów podawaj z sosami na bazie jogurtu np. tzatziki.

fot. Adobe Stock

Przepis na zupę z batatów

Składniki:

• 700 g batatów,
• 500 ml bulionu warzywnego,
• 1 mały seler,
• 1 pietruszka,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki masła,
• 1 łyżeczka wędzonej papryki,
• 1 łyżeczka suszonego oregano,
• świeże oregano (do podania),
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. W dużym garnku na maśle podsmaż cebulę. Dodaj ząbki czosnku, seler i pietruszkę pokrojone na mniejsze kawałki oraz bataty obrane i pokrojone w kostkę. 
2. Po krótkim przesmażeniu zalej całość bulionem i dodaj wszystkie przyprawy.
3. Gotuj około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
4. Zmiksuj całość na gładki krem.
5. Zupę z batatów podawaj ze śmietaną i świeżym oregano.

fot. Adobe Stock

Przepis na gnocchi z batatów

Składniki:

• 600 g batatów,
• 1 jajko,
• 175 g mąki pszennej,
• pęczek pietruszki,
• 2 łyżeczki oliwy,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Bataty umyj i ugotuj w dużej ilości wody przez 20 minut. Odcedź, opłucz krótko pod zimną wodą i obierz ze skórki.
2. Przetrzyj na gładką masę i odstaw do ostygnięcia na 10-20 minut.
3. Masę z batatów podsyp łyżeczką soli, dodaj jajko, mąkę i posiekaną pietruszkę i zagnieć na gładką masę.
4. Na stolnicy wysypanej mąką formuj podłużne wałeczki o średnicy ok. 2 cm i tnij je na kawałki o grubości ok. 1,5 cm. Każdy lekko spłaszcz widelcem. 
5. Dużą ilość posolonej wody wlej do rondla i doprowadź do wrzenia.
6. Gnocchi wrzucaj porcjami na lekko gotującą się wodę na ok. 5 minut. Kiedy wypłyną, wyjmuj łyżką cedzakową i osusz na ręczniku papierowym.
7. Gnocchi z batatów podawaj ze świeżą rukolą i tartym parmezanem.

fot. Adobe Stock

Przepis na zapiekankę z batatów

Składniki:

• 700 g batatów,
• 4 łyżeczki oliwy,
• 200 g owczego sera,
• 60 g orzeszków piniowych,
• sok z 1 limonki,
• 1 łyżeczka suszonego tymianku,
• 1 łyżeczka ostrej papryki,
• natka pietruszki,
• folia aluminiowa,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik nagrzej do 200 stopni Celsjusza.
2. Bataty obierz i pokrój na plastry o grubości 1 cm. 
3. Oliwę dopraw solą i pieprzem, dodaj tymianek, paprykę i obtocz w niej bataty.
4. Ułóż bataty w formie na zapiekankę, przykryj folią aluminiową i piecz przez 20 minut.
5. Wyjmij zapiekankę z piekarnika i usuń folię.
6. Posyp pokruszonym serem owczym i orzeszkami piniowymi.
7. Piecz przez kolejnych 10 minut w tej samej temperaturze, co wcześniej.
8. Zapiekankę z batatów tuż przed podaniem skrop sokiem z limonki. 

fot. Adobe Stock

Przepis na pieczone bataty

Składniki:

• 4 bataty,
• 1 limonka,
• 1 papryczka chilli,
• 150 g sera mozzarella,
• 20 g imbiru,
• 2 łyżeczki miodu,
• 10 suszonych pomidorów,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 pęczek pietruszki,
• 1 łyżka oliwy,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Bataty umyj i gotuj przez 10 minut.
2. Z limonki zetrzyj skórkę, a sok wyciśnij.
3. Papryczkę chilli drobno pokrój, imbir obierz i zetrzyj na tarce. 
4. Sok z limonki, imbir i papryczkę chilli wymieszaj z 1 łyżeczką miodu. 
5. Podgotowane bataty przetnij na pół i posmaruj marynatą.
6. Połącz połówki, owiń folią aluminiową i piecz przez 20 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni Celsjusza. 
7. Suszone pomidory posiekaj razem z czosnkiem. Dodaj skórkę z limonki, przeciśnięty przez praskę czosnek, startą mozzarellę, oliwę i 1 łyżeczkę miodu.
8. Bataty wyjmij z folii, z każdej połówki wyjmij nieco miąższu i wymieszaj go z wcześniej przygotowanym farszem. Ponownie napełnij połówki i wstaw jeszcze na 5 minut na piekarnika. 
9. Pieczone bataty podawaj z ulubionym sosem.

fot. Adobe Stock

Przepis na bataty faszerowane

Składniki:

• 3 duże bataty,
• 200 g ugotowanej cieciorki,
• 1 cebula,
• 200 g ugotowanej kaszy kuskus,
• 50 ml sosu sojowego,
• 1 łyżeczka papryki wędzonej,
• natka pietruszki,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Umyj bataty, ale ich nie obieraj. Każdy z nich przekrój na pół i wstaw do nagrzanego do 190 stopni piekarnika. Piecz przez 45 minut.
2. W tym czasie przygotuj farsz - na patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę. Po 2 minutach dodaj czosnek, kaszę kuskus i cieciorkę.
3. Dopraw całość sosem sojowym i wędzoną papryką.
4. Upieczone bataty wyjmij z piekarnika. Z każdej połówki wybierz połowę miąższu i przełóż go do nadzienia na patelni. Wymieszaj.
5. Nadzieniem z patelni wypełniej bataty i wstaw ponownie do piekarnika na 10 minut.
6. Faszerowane bataty podawaj z sosem czosnkowym.

fot. Adobe Stock

Przepis na kotlety z batatów

Składniki:

• 500 g batatów,
• 200 g ugotowanej kaszy bulgur,
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 mała cebula,
• 2 łyżki bułki tartej,
• sezam (do podania),
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Bataty umyj, ale ich nie obieraj. Każdy z nich przekrój na pół.
2. Ułóż je na blaszce do pieczenia i piecz przez 30 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza. 
3. Pokrój na mniejsze kawałki i włóż do blendera. Zmiksuj na gładką masę.
4. Dodaj kaszę, drobno posiekaną cebulę, czosnek, jajko i bułkę tartą oraz wszystkie przyprawy.
5. Formuj niewielkie kotlety i smaż na patelni po 3 minuty z każdej strony, a następnie wstaw do piekarnika na 10 minut.
6. Kotlety z batatów podawaj oprószone sezamem.

fot. Adobe Stock

Więcej przepisów na dania z batatów:

Jakie owoce jedzą w Indonezji?

Dobry klimat na wielu indonezyjskich wyspach sprawia, że owoce rosną tu obficie i są naprawdę pyszne. Dodaje się je do deserów i do dań obiadowych.

Jaka jest kuchnia wenezuelska?

Kuchnia wenezuelska jest pełna smaku i aromatu, a przy tym naprawdę sycąca. Odnajdą się w niej wszyscy ci, którzy lubią porządnie zjeść.

Prosty i szybki przepis na frytki z batatów z piekarnika: wystarczą tylko 4 składniki i zdrowa przekąska gotowa

Jak zrobić frytki z batatów? Oto przepis na zdrową przekąskę, którą przygotujesz bez większego wysiłku. Domowe frytki z batatów świetnie smakują samodzielnie, ale także jako dodatek do obiadu. Lubi także towarzystwo gęstych sosów i dipów. Najlepiej przygotować je w piekarniku, będą wtedy pyszne i zdrowe.

Jak zrobić bataty? Zobacz przepis na wegetariańskie curry lub upiecz frytki!

Bataty czyli słodkie ziemniaki coraz częściej pojawiają się w naszych sklepach. Zobacz co i w jaki sposób z nich przygotować.

Pieczone bataty - przepis video Kasi Bukowskiej

Lubisz klasyczne frytki? Z pewnością polubisz też pieczone bataty!