Składniki:
15 dag kaszy gryczanej,
5 dag suszonych grzybów
3 szklanki mąki pszennej,
1 szklanka wody,
1 łyżka oliwy,
1 jajko,
1 cebula,
olej,
pieprz,
sól.
WIDEO…
Przygotowanie:
Grzyby namoczyć na noc i ugotować w osolonej wodzie. Zmielić. W wywarze z grzybów ugotować kaszę. Cebulę posiekać i podsmażyć. Kaszę, grzyby, cebulę wymieszać i przyprawić czosnkiem, pieprzem i solą. Z mąki, wody, jajka i oliwy zagnieść ciasto. Podzielić je na dwie porcje i rozwałkować na grubość 2 mm. Wykrawać okrągłe placuszki, na środek nakładać farsz i zlepiać brzegi, wrzucić pierogi do gotującej, posolonej wody, po wypłynięciu gotować jeszcze 3 minuty i odcedzić. Polać oliwą z przyrumienioną.
