Zapiekana ryba - przepis

Ilość kalorii: 420

Czas przygotowania: 55 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 75 dag filetów rybnych
• cytryna
• 50 dag świeżego szpinaku
• łyżka masła
• łyżka oleju
• ząbek czosnku
• 4 pomidory

Na sos:

• po 2 łyżki masła i mąki
• 400 ml mleka
• gałka muszkatołowa
• jajko
• 5 dag żółtego sera
• mielona papryka
• sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Filety opłucz, osusz, pokrój na mniejsze kawałki. Skrop sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem, odstaw na 15 min w chłodne miejsce.
2. Szpinak obgotuj we wrzątku, odcedź. Przesmaż na maśle, dodaj posiekany czosnek, jeszcze chwilę podduś.
3. Pomidory umyj, sparz, obierz ze skórki. Pokrój w grube plastry.
4. Na sos rozpuść na patelni masło, lekko przesmaż, nie rumieniąc. Wsyp mąkę, wymieszaj. Masę rozprowadź mlekiem, gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Dopraw ją gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Jeszcze ciepły sos rozmieszaj z jajkiem.
5. Żaroodporne naczynie natłuść olejem. Ułóż w nim warstwę szpinaku, ryb przekładanych pomidorami, znowu szpinaku oraz ryb i plastrów pomidora. Zalej beszamelem, oprósz papryką, posyp startym serem. Piecz ok. 30 min w temp. 200 st. C.