Jak zrobić szparagi z piersią z kurczaka - najlepszy i najprostszy przepis!

Ilość kalorii: 350

Czas przygotowania: 35 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 2 pęczki zielonych szparagów,
• 2 podwójne piersi kurczaka,
• 6 łyżek oleju słonecznikowego,
• 2 łyżki curry,
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
• szklanka listków rukoli,
• 10 łyżek oliwy z oliwek,
• 4 łyżki uprażonych pestek dyni,
• 2 ząbki czosnku,
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie:

Sezon na szparagi zaczyna się niemalże z pierwszymi oznakami wiosny. Świeże szparagi powinny być jędrne, lekko wilgotne, a ich główki zamknięte.

Jeśli chcesz przygotować zielone szparagi z piersią z kurczaka, to nie musisz ich obierać. Zdrewniałe końcówki powinny się same odłamać we właściwym miejscu pod naciskiem.

1. Mięso opłucz, osusz papierowym ręcznikiem kuchennym, a następnie przekrój na 4 równe filety.
2. Olej wymieszaj w misce z curry, mieloną słodką papryką, szczyptą soli i pieprzu.
3. Do marynaty włóż mięso.
4. Odstaw do lodówki co najmniej na godzinę.
5. Rukolę opłucz, osącz na sicie.
6. Razem z obranym czosnkiem, uprażonymi pestkami dyni oraz oliwą włóż do blendera i zmiksuj na jednolity sos.
7. Dopraw do smaku solą oraz szczyptą pieprzu.
8. Zielone szparagi opłucz, odetnij zdrewniałe końcówki i obierz do 1/3 wysokości.
9. Gotuj 8 min w osolonym wrzątku (zerknij do szczegółowej instrukcji jak gotować szparagi).
10. W tym czasie rozgrzej patelnię i usmaż mięso na złoty kolor.
11. Szparagi osącz, ułóż na talerzach razem z mięsem, polej sosem. Podawaj z młodymi ziemniakami.

Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 15.05.2013.

Więcej pomysłów na szparagi:
Szparagi - proste przepisy na dania ze szparagówAromatyczny sos do szparagów na 4 sposoby Szparagi w szynce lub boczku na śniadanie