Zapiekanka makaronowa z warzywami

Ilość kalorii: 575

Czas przygotowania: 70 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 40 dag makaronu penne
• marchew
• cebula
• ząbek czosnku
• łodyga selera naciowego
• listki bazylii
• 75 dag pomidorów
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• kilka czarnych oliwek
• 100 ml śmietany kremówki
• 2 łyżki parmezanu
• sól
• pieprz
• cukier

Przygotowanie:

1. Makaron gotuj przez 10-12 minut w osolonym wrzątku, następnie odcedź.

2. Oczyszczoną marchew, cebulę, czosnek i łodygę selera pokrój w drobną kostkę.
3. Pomidory umyj, skórkę natnij na krzyż, pomidory zanurz we wrzątku. Obierz, pokrój w małą kostkę, usuń stwardniałe kawałki.
4. Na oliwie podsmaż lekko marchew, cebulę, czosnek i seler.
5. Dodaj pomidory i drobno posiekaną bazylię. Gotuj na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie i odparuje większość płynu.
6. Dopraw do smaku solą, cukrem i pieprzem.
7. Wymieszaj z pokrojonymi oliwkami, śmietanką i parmezanem, a na końcu z ugotowanym makaronem.
8. Żaroodporne naczynie wysmaruj oliwą. Przełóż do niego makaron połączony z warzywami.
7. Wstaw danie do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 st. C i zapiekaj przez około 25–30 min.

Przepis z "Przyjaciółki"