Chrupiący karp pieczony w piekarniku na 3 sposoby. Przygotuj go w maśle, cebuli albo z miodem

Jak zrobić karpia pieczonego w piekarniku? To bardzo proste. Wystarczy tylko świeża ryba dobrej jakości oraz odpowiednio skomponowane przyprawy. Karp z piekarnika wychodzi chrupiący i soczysty. Możesz się nim zajadać przez całe święta, a także podawać go na inne okazje.

Spis treści:

1. Chrupiący karp z piekarnika pieczony na maśle
2. Karp pieczony w cebuli
3. Karp pieczony w piekarniku dzwonki

Chrupiący karp z piekarnika pieczony na maśle

Karp pieczony w piekarniku najlepiej wychodzi, jeśli dodasz do niego masło. W ten sposób skórka będzie idealnie przyrumieniona, a środek soczysty i doskonały w smaku. Ile czasu piec karpia w piekarniku, aby nie zrobił się zbyt suchy? Najlepszy czas to ok. 20-30 minut.

Składniki:

• tuszka 1,5 kilogramowego karpia,
• 3 średnie marchewki,
• korzeń pietruszki,
• kawałek selera,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu,
• ¼ kostki masła,
• 100 ml bulionu rybnego lub warzywnego.

Sposób przygotowania:

1. Dokładnie umyj karpia pod bieżącą wodą i przełóż na ręcznik papierowy. Dokładnie oskrob rybę z łusek i ponownie umyj.
2. Wyjmij wnętrzności i osusz środek.
3. Pokrój całość na filety lub dzwonki albo upiecz karpia w całości.
4. Pokrój marchewki, seler i pietruszkę w drobne paseczki i podsmaż przez parę minut na odrobinie masła.
5. Następnie ułóż rybę w naczyniu żaroodpornym i zalej środek masłem wymieszanym z wywarem rybnym. Ułóż pieczone warzywa.
6. Dopraw solą i pieprzem.
7. Piecz przez 25 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
8. Mięso powinno być delikatne i rozpadać się po przełożeniu na talerz.

Karp pieczony w cebuli

Jak dobrze doprawić karpia? Świetnie sprawdzą się nie tylko sól i pieprz, ale także dodatki, takie jak cebula czy warzywny bulion. Tak upieczona ryba będzie soczysta i rozpływająca się w ustach. Dobrym patentem jest także moczenie karpia w mleku i cebuli - zarówno przed smażeniem, jak i pieczeniem.

Składniki:

• tuszka 1,5 kilogramowego karpia,
• 3 średnie marchewki,
• korzeń pietruszki,
• kawałek selera,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu,
• ¼ kostki masła,
• 100 ml bulionu rybnego lub warzywnego,
• duża cebula biała lub czerwona.

Sposób przygotowania:

1. Dokładnie umyj karpia pod bieżącą wodą i przełóż na ręcznik papierowy. Dokładnie oskrob rybę z łusek i ponownie umyj.
2. Wyjmij wnętrzności i osusz środek. Pokrój całość na filety lub zapiecz rybę w całości.
3. Pokrój marchewki, seler, cebulę i pietruszkę w drobne paseczki i podsmaż przez parę minut na odrobinie masła.
4. Następnie ułóż rybę w naczyniu żaroodpornym i zalej środek masłem wymieszanym z bulionem. Ułóż w środku też warzywa.
5. Dopraw solą i pieprzem. Piecz przez 25 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
6. Możesz również karmelizować cebulę tak, aby uzyskała słodki smak poprzez dodatek octu balsamicznego.

Karp pieczony w piekarniku dzwonki

Pieczonego karpia możesz podać także w formie dzwonków. Dzięki czemu wszyscy goście będą mogli dowolnie do porcjować i nałożyć sobie na talerz idealny kawałek. Dodatek miodu sprawia, że ryba zyska pyszną glazurę.

Składniki:

• tuszka 1,5 kilogramowego karpia,
• sok ze średniej cytryny,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu,
• 100 ml bulionu rybnego lub warzywnego,
• 30 ml miodu.

Sposób przygotowania:

1. Karpia dokładnie umyj, osusz i usuń łuski.
2. Wyjmij wnętrzności i osusz środek. Pokrój całość w dzwonki - nie mogą być zbyt cienkie.
3. Następnie ułóż rybę w naczyniu żaroodpornym i zalej środek bulionem.
4. Dopraw do smaku i dodaj sok z cytryny oraz miód. Włóż do piekarnika.
5. Piecz przez 25 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 10.12.2018.

Czytaj także:
Faworki z karpia
Sposoby na pyszną świąteczną rybę
Wędzenie karpia