Przepis na bitki wieprzowe ze śliwkami

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 1 kg schabu środkowego lub karkowego (bez kości),
• 3 cebule,
• 20 dag suszonych śliwek,
• słodka papryka w proszku,
• pieprz,
• sól,
• mąka,
• tłuszcz do smażenia.

Przygotowanie:

Pokrojone mięso delikatnie rozbić. Posypać solą i pieprzem. Cebule pokroić w piórka. Żeberka panierować w mące. Włożyć na mocno rozgrzany tłuszcz. Zarumienić. Zdjąć z patelni a wsypać cebulę. Podsmażyć. Połowę cebuli rozłożyć na dnie naczynia, na niej położyć mięso, przykryć resztą cebuli. Wsypać uprzednio namoczone śliwki razem z wodą, w której się moczyły. Oprószyć papryką. Dusić pół godziny.