Delikatne pulpety w sosie koperkowym według Kasi Bukowskiej

Pulpety w sosie koperkowym możesz zrobić z mięsa wołowego lub drobiowego. Jeżeli chcesz, aby miały wyrazisty smak, dodaj pokruszony parmezan.
Weronika Kwaśniak / 30.06.2016 05:52

To jedno z najchętniej przygotowanych propozycji obiadowych. Delikatne mięso mielone i sos koperkowy na bazie śmietany lub jogurtu jest idealny także dla dzieci.

Składniki:

Na pulpety:

  • pół kilograma mielonego mięsa,
  • pół szklanki mleka,
  • pół szklanki bułki tartej,
  • 1 jajko,
  • 2 ząbki czosnku,
  • średnia cebula,
  • pęczek natki pietruszki,
  • pół szklanki tartego parmezanu,
  • szczypta soli,
  • szczypta pieprzu.

Na sos:

  • 3 szklanki bulionu warzywnego na włoszczyźnie,
  • 2-3 łyżki mąki,
  • pół szklanki śmietanki kremówki,
  • posiekany pęczek koperku,
  • szczypta soli,
  • szczypta pieprzu.

Przygotowanie:

  1. Bułkę tarta dokładnie zalej mlekiem i pozostaw do wsiąknięcia na kilka minut.
  2. Wbij jajko, dodaj posiekany drobno czosnek i cebulę.
  3. Dosyp starty parmezan, pietruszkę oraz włóż na koniec namoczoną bułkę tartą.
  4. Dopraw na koniec sporą ilością mielonego pieprzu i soli.
  5. Wyrób pulpety dokładnie dłonią tak, aby smaki się przegryzły.
  6. Formuj niewielkiej wielkości kuleczki. Dłonie posmaruj olejem lub oliwą z oliwek, aby masa mięsna nie przywierała do nich.
  7. Podsmaż je na patelni lub upiecz w piekarniku.
  8. Do garnka wlej bulion, przelany przez sito.
  9. Wymieszaj kremówkę z maka i dokładnie rozprowadź. Wlej do szklanki bulion i połącz z masą śmietanową. Zahartuj sos.
  10. Wlej do garnka i rozprowadź. Wkładaj po kolei pulpety. Dopraw solą i pieprzem.
  11. Dodaj posiekany koperek i duś wszystkie składniki przez około 25 minut na wolnym ogniu. Przykryj pokrywką.
  12. Podawaj z tłuczonymi ziemniakami z koperkiem.

Zobacz też inne przepisy na dania obiadowe:
Pomysł na czerwone curry z kurczakiem Tradycyjny podlaski przysmak - kiszka ziemniaczana

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (1)
/09.07.2016 21:30
Proste smaczne danie i dobrze wytłumaczone dziękuje P.KASIU;))