Pieczony schab szpikowany słoniną - przepis

Wśród wielu świątecznych przysmaków to one są najważniejsze. Może w tym roku zaskoczysz bliskich nowym, wyjątkowym, daniem z pieczonego mięsa?

Potrzebujesz:

• 2 kg schabu środkowego bez kości
• 10 dag słoniny surowej lub wędzonej
• kieliszek białego wytrawnego wina
• łyżka suszonego majeranku
• łyżeczka posiekanych świeżych listków rozmarynu
• łyżeczka suszonego tymianku
• 5–6 listków laurowych
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki musztardy z całymi ziarnami gorczycy
• łyżka płynnego miodu
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki masła
• sól
• pieprz

oraz:

• 1 kg ziemniaków