Potrzebujesz:
- 2 kg schabu środkowego bez kości
- 10 dag słoniny surowej lub wędzonej
- kieliszek białego wytrawnego wina
- łyżka suszonego majeranku
- łyżeczka posiekanych świeżych listków rozmarynu
- łyżeczka suszonego tymianku
- 5–6 listków laurowych
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki musztardy z całymi ziarnami gorczycy
- łyżka płynnego miodu
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżki masła
- sól
- pieprz
oraz:
- 1 kg ziemniaków
