Składniki:

- 1 bakłażan
- olej do głębokiego smażenia
- 200 g orzechów włoskich
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 Mini Kostka Ostra Papryczka KNORR
- 1 Mini Kostka Czosnek KNORR
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka sproszkowanych kwiatów nagietka (do kupienia w sklepach zielarskich)
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka posiekanej natki kolendry
- cukier i pieprz

WIDEO…

player placeholder
Przygotowanie:

1. Pokrój bakłażana w grube plastry, posyp solą i pozostaw na 5 minut. Odciśnij sok.

2. Tak przygotowane plastry smaż na głębokim tłuszczu, aż zrobią się zupełnie miękkie. Po usmażeniu ułóż je na pergaminie, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Zobacz także:
sałatka z grillowaną cukinią i serem feta
Ta sałatka jest o niebo lepsza niż grecka. Zamiast oliwek ma warzywo, które Polacy masowo sadzą w ogródkach

3. Włóż oczyszczone orzechy do moździerza bądź do miksera rozbij na jednolita masę. Dodaj około 50 ml zimnej wody, sok z cytryny, Mini Kostki KNORR Ostra Papryczka oraz Czosnek. Dodaj pozostałe składniki – powinna powstać gęsta, miękka masa.

4. Nałóż pastę na plastry bakłażana i zwiń w roladki. W kuchni gruzińskiej do dekoracji tego dania używa się owocu granatu.