Składniki:
- 2 małe bakłażany
- 3 pomidory
- oliwa z oliwek lub olej
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki startego parmezanu
- listki rukoli do dekoracji
- oregano
- sól
- pieprz
WIDEO…
Przygotowanie:
1. Bakłażany umyj, wytrzyj, pokrój wzdłuż na dość cienkie plastry.
2. Każdy posmaruj z dwóch stron oliwą i zrumień na patelni.
Zobacz także:
3. Pomidory umyj, sparz, obierz, pokrój w kostkę. Podduś na oliwie z posiekanym czosnkiem, dopraw.
4. Dwie nieduże żaroodporne miseczki wyłóż plastrami bakłażana. Potem układaj w nich na przemian duszone pomidory i plastry bakłażana, przesypuj parmezanem. Zapiekaj ok. 25 min w 190 st. C. Udekoruj rukolą.
