Pascha waniliowa - przepis na ciasto wielkanocne

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 70 dag mielonego twarogu
• 10 dag cukru
• torebka cukru waniliowego
• 5 żółtek
• 20 dag masła
• szklanka śmietanki tortowej (36-proc.)
• laska wanilii
• 10 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 10 dag rodzynek
• kieliszek rumu do namoczenia rodzynek
• 10 obranych posiekanych migdałów
• kandyzowane owoce i bakalie do dekoracji

Przygotowanie:

1. Śmietankę zagotuj z rozkrojoną wzdłuż laską wanilii. Zestaw z ognia, przykryj i pozostaw do naciągnięcia i ostygnięcia. Usuń wanilię.
2. Żółtka utrzyj na puszysty krem z cukrem. Dolej śmietankę, wymieszaj. Wstaw do naczynia z gorącą wodą i mieszając, ogrzewaj, aż masa zgęstnieje, ale uważaj, aby jej nie zagotować, bo się zetnie.
3. Masę zestaw z ognia, dodaj ser, miękkie masło, cukier waniliowy, posiekaną kandyzowaną skórkę pomarańczową, posiekane migdały oraz rodzynki namoczone w rumie. Masę dokładnie wymieszaj.
4. Przygotowaną masę umieść w kilku małych lub w jednej większej formie z dziurkami. Przyciśnij obciążonymi talerzykami. Wstaw do lodówki na 12 godzin.
5. Po tym czasie paschę wytrząśnij z foremek. Fantazyjnie udekoruj kandyzowanymi i suszonymi owocami.

Przepis na wielkanocną paschę z bakaliami znajdziesz także na Gotujmy.pl!