Mostek cielęcy faszerowany - przepis składniki i przygotowanie

Czas przygotowania: 220 min

Ilość porcji: 10

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 1 mostek cielęcy o wadze 1-1,20 kg
• 7 jajek
• 10 dag sera cheddar
• 1 cebula
• 1/4 pęczka koperku
• 3 łyżki bułki tartej
• sok z połowy cytryny
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• sól
• pieprz
• 6 łyżek oleju
• 1/2 szklanki wina białego (lub bulionu cielęcego)

Przygotowanie:

Sprawdź przepis na mostek cielęcy faszerowany!

1. Opłukane mięso natrzyj sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem.
2. Odstaw do lodówki na 1 godzinę.
3. Ugotuj na twardo 6 jajek, obierz i bardzo drobno posiekaj.
4. Wymieszaj z tartym serem, surowym jajkiem, bułką tartą, posiekanym koperkiem, dopraw solą, pieprzem, rozmarynem.
5. Masę rozłóż na mięsie, zwiń tworząc roladę, zasznuruj nitką kuchenną.
6. Mięso obsmaż na 4 łyżkach oleju, przełóż do brytfanny, polej winem i szklanką wody.
7. Obłóż gałązkami rozmarynu.
8. Piecz 2 godziny w 190 stopniach, często polewając powstałym sosem.
9. W połowie pieczenia można pieczeń przykryć folią aluminiową.

Sprawdź inne pomysły na mięsne dania:

Karkówka z zielonym pieprzem - przepis
Boczek pieczony faszerowany - przepis
Polędwiczki w orzechach - przepis