Przygotowanie płastugi jest proste jak kamienny blok, z którego budowano piramidy.
Potrzeba: 6 filetów z płastugi, sól, pieprz, olej do smażenia, 2 szklanki mleka, trochę mąki na panierkę oraz kilka pomidorów, natkę pietruszki i 2 cytryny.
Rybę myjemy w zimnej wodzie.
Mieszamy sól, pieprz i mleko w misce, a następnie wkładamy do niej filety.
Na talerz wysypujemy mąkę.
Rozgrzewamy na patelni olej, a gdy będzie gorący, wyjmujemy z mleka filet płastugi, panierujemy go w mące i kładziemy na olej.
Filety smażymy na złoto.
Podajemy z krojonymi pomidorami, skropione sokiem z cytryny i posypane pietruszką.
Zobacz także: Smażenie ryby - rady
