Przekładaniec - przepis na ciasto wielkanocne

Czas przygotowania: 60 min

Ilość porcji: 12

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

Na ciasto:

• 50 dag mąki
• 20 dag masła
• 3/4 szklanki cukru
• 2 żółtka
• 2 łyżki śmietany
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Na masę jabłkową:

• 1,5 kg jabłek
• 10 dag cukru
• kilka kropli soku z cytryny
• galaretka cytrynowa

Na masę budyniową:

• opakowanie budyniu waniliowego
• 1,5 szklanki mleka
• 4 łyżki cukru
• 20 dag masła
• aromat waniliowy

Dodatki:

• polewa czekoladowa

Przygotowanie:

1. Z podanych składników zagnieć ciasto, podziel na trzy części. Tortownice wysmaruj masłem i wylep ciastem. Upiecz blaty na złoty kolor w temp. 190 stopni. Ostudź.
2. Obrane jabłka pokrój, zasyp cukrem, dodaj sok z cytryny. Smaż, często mieszając, aż powstanie gęsta masa. Wsyp galaretkę.
3. Zagotuj szklankę mleka z cukrem. W pozostałym mleku rozmieszaj budyń i wlej do gorącego mleka. Ugotuj. Miękkie masło zmiksuj na puch, dodając po łyżce zimnego budyniu. Wlej kilka kropli aromatu waniliowego.
4. W tortownicy ułóż blat ciasta, nałóż gęstniejący mus jabłkowy, przykryj drugim blatem. Posmaruj masą budyniową i przykryj ostatnim blatem. Odstaw do lodówki na godzinę.
5. Przed podaniem przekładańca udekoruj polewą czekoladową.