Bardzo popularna we Francji mieszanka ziołowa, złożona ze zmielonego pieprzu, gałki muszkatołowej, goździków i suszonego imbiru. Mieszankę stosuje się do przyprawiania zup, warzyw, duszenia i dłuższego gotowania, pasuje do mięs i drobiu.
Dodaje się ją na początku gotowania.
Proporcje:
1 czubata łyżka stołowa zmielonego czarnego ziarnistego pieprzu
2 łyżeczki (do herbaty) zmielonej gałki muszkatołowej
2 łyżeczki startych goździków
1 łyżeczka suszonego imbiru
Zamknąć w słoiczku i przechowywać 3-4 miesiące.
Zobacz także: Jak używać przypraw?
