Składniki:
3 dag suszonych grzybków,
30 dag świeżych grzybów,
20 dag kaszy jęczmiennej,
1 jajko,
1 cebula,
1/3 szklanki bułki tartej,
2 szklanki wody,
jedna łyżka mąki ziemniaczanej,
2 łyżki masła,
natka pietruszki,
pieprz,
sól,
olej do smażenia.
WIDEO…
Przygotowanie:
Grzyby suszone opłukać, zalać zimną wodą na kilka godzin i ugotować w wodzie, w której się moczyły. Następnie odcedzić, odsączyć, przepuścić przez maszynkę. Grzyby świeże ugotować, odcedzić i zemleć. Kaszę zalać zimna wodą i ugotować na pół sypko. Cebule obrać, posiekać, zeszklić na maśle. Do ugotowanej kaszy dodać grzyby, cebulę, jajko i mąkę ziemniaczaną, sól, pieprz i posiekaną pietruszkę. Masę wyrobić. Formować kotlety, obtaczać w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju. Podawać z ziemniakami i surówką.
