Składniki:
- 40 dag makaronu kokardki (najlepiej kolorowego) albo innego grubszego, np. rurek
- sól
- pieprz
- 1 łyżka masła
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki bulionu
- 200 ml śmietany (najlepiej kremówki 30% tłuszczu)
- garść świeżych ziół, np. oregano, bazylia
WIDEO…
Przygotowanie:
Makaron ugotować al dente w lekko osolonym wrzątku, odcedzić, nie przelewać zimną wodą, odstawić w ciepłe miejsce, by nie wystygł. Ząbki czosnku obrać, drobno posiekać lub zmiażdżyć w prasce, na patelni rozpuścić masło, wrzucić czosnek, mieszając przesmażyć, dodać bulion, zagotować, dodać śmietanę, zamieszać, gotować na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Zioła dokładnie opłukać, osuszyć, drobno posiekać, dodać do sosu, wymieszać, przyprawić do smaku solą i grubo zmielonym pieprzem, zagrzać. Sosem polać makaron, można posypać startym parmezanem, udekorować listkami świeżych ziół.
Rada: Danie będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli ugotowany makaron wrzucisz na patelnię z gorącym sosem. Chwilę podgrzej na małym ogniu, mieszając. Wtedy sos dokładnie przywrze do każdej kokardki.
Źródło: "Przyjaciółka"
