Składniki:
1 kalafior,
3 jajka,
0, 25 szklanki białego wytrawnego wina,
1 szklanki mąki,
gałka muszkatałowa,
olej,
sól.
WIDEO…
Przygotowanie:
Oczyścić kalafior. Opłukać. Podzielić na różyczki. Obgotować w osolnym wrzątku przez 5 minut. Odsączyć. Zmiksować żółtka z winem, mąką, szczyptą soli i gałki oraz 1/3 szklanki wody. Z białek ubić pianę. Połączyć z ciastem. Kalafior zanurzać w cieście i smażyć z każdej strony na mocno rozgrzanym oleju.
