Sernik z brzoskwiniami: przepis, który zawsze się udaje

Czas przygotowania: 120 min

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 250 g masła,
• 450 g mąki,
• 3 łyżki cukru pudru,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 5 żółtek.

Na masę sernikową:

• 3 jajka,
• 180 g cukru,
• 1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego,
• 125 g masła,
• 1 kg sera twarogowego.

​Oprócz tego:

• puszka brzoskwiń lub kilka świeżych owoców,
• 125 g cukru,
• 5 białek.

Przygotowanie:

Sernik z brzoskwiniami kusi nie tylko smakiem owoców, ale również delikatnością masy serowej i kruchością placka. To jedno z najpopularniejszych ciast na wielkanocnym i bożonarodzeniowym stole, ale świetnie sprawdzi się też przy innych okazjach.

1. Żółtka oddziel od białek.
2. Zacznij od przygotowania ciasta. Mąkę, masło, żółtka, cukier puder i proszek do pieczenia umieść w misce. Zagnieć razem na gładkie ciasto.
3. Podziel placek na 2 części.
4. Każdą część owiń folią aluminiową i włóż na 20 minut do zamrażarki.
5. Blaszkę o wymiarach 20x35 cm wysmaruj masłem, a dno wysyp dodatkowo bułką tartą.
6. Jeśli używasz brzoskwiń z puszki, odsącz je z zalewy. Pokrój.
7. Gdy ciasto się schładza, przygotuj masę serową. Utrzyj masło z cukrem. Dodawaj pojedynczo jajka, krótko miksując.
8. Dodaj proszek budyniowy i twaróg, zmiksuj ponownie.
9. Wyjmij ciasto z zamrażarki. Weź tarkę i jedną część ciasta zetrzyj bezpośrednio do blaszki.
10. Wyłóż masę serową. Umieść w niej kawałki brzoskwiń.
11. Na masę serową zetrzyj drugą część ciasta.
12. Piecz przez 60 minut w 180 stopniach C.
13. Po upływie wyznaczonego czasu wyłącz piekarnik i schładzaj sernik z brzoskwiniami przy uchylonych drzwiczkach.

Zobacz więcej przepisów na ciasta:
9 przepisów na makowiec
Ciasto z makiem: Makowa Panienka
Przepis na blok czekoladowy