Oponki serowe bez śmietany. Sprawdzony przepis nie tylko na tłusty czwartek

Ilość porcji: 40

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 500 g mąki pszennej,
• 3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej,
• 500 g sera twarogowego,
• 2 łyżki cukru wanilinowego,
• 2 jajka,
• 200 g gęstego jogurtu greckiego,
• 2/3 szklanki cukru,
• do posypania: cukier puder wymieszany z cynamonem,
• do smażenia: 1 l oleju rzepakowego.

Przygotowanie:

Oponki serowe bez śmietany są dość proste w przygotowaniu - ciasto nie musi wyrastać. Najbardziej pracochłonne jest wykrawanie oponek - przygotuj w tym celu np. większą szklankę i mały kieliszek lub nakrętkę, aby uzyskać kółka o mniejszej średnicy. Oponki serowe bez śmietany to jeden z szybkich przepisów na tłusty czwartek.

1. Do dużej miski przesiej mąkę. Dodaj sodę, cukier, cukier wanilinowy.
2. Wymieszaj razem wszystkie sypkie składniki.
3. Dodaj twaróg i jajka.
4. Na sam koniec dodaj jogurt grecki, wszystkie składniki zagnieć razem na gładką masę.
5. Blat oprósz mąką, ciasto rozwałkuj na placek o grubości ok. 1,5 cm. Wycinaj szklanką duże kółka, a w środku każdego dodatkowo mniejsze kółko.
6. Wlej olej do głębokiego rondla lub małego garnka. Rozgrzej go do temperatury ok. 170 stopni C - jeśli nie masz specjalnego termometru, wrzuć testowo na rozgrzany tłuszcz mały kawałek ciasta. Jeśli od razu wypłynie na wierzch, zacznie skwierczeć i się smażyć, tzn. że olej jest odpowiednio rozgrzany i można smażyć na nim oponki serowe bez śmietany.
7. Oponki serowe bez śmietany smaż, aż będą złociste. Potem odsączaj je na ręczniku papierowym.
8. Lekko przestudzone oponki obtaczaj w mieszance cukru pudru i cynamonu.

Zobacz więcej przepisów na tłusty czwartek:
Pączki bez jajek
Pączki z mascarpone
Ciasta na tłusty czwartek