Tort imbirowy z kremem cytrynowym - przepis

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

Na ciasto do tortu:

• 35 dag mąki tortowej
• 1/2 szkl. cukru
• 7 dag masła
• 250 ml mleka
• 2 jajka
• 2 łyżki miodu
• łyżka mielonego imbiru
• 2 łyżeczki cynamonu
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczanej

Na krem do tortu:

• sok i skórka z cytryny
• 3/4 szkl. cukru
• szkl. śmietany 30%
• 3 łyżeczki żelatyny
• 20 dag czekolady

Przygotowanie:

1. Masło stop w ciepłym mleku, przestudź. Jajka utrzyj z cukrem na krem. Wymieszaj z przyprawami, mlekiem z masłem, a następnie zmiksuj z mąką, proszkiem do pieczenia i sodą.
2. Ciasto wlej do tortownicy, piecz ok. 35 min w temp. 180 st. C. Ostudź. Rozetnij na 2 placki.
3. Sok wyciśnięty z cytryny zagotuj z cukrem i 1/2 szklanki wody. Zestaw z ognia, rozpuść w tym żelatynę. Dobrze schłodź.
4. Śmietankę ubij na sztywno, ubijając powoli dolewaj tężejącą galaretkę cytrynową. Powstały krem wymieszaj ze skórka startą z cytryny. Kremem przełóż tort. Schładzaj godzinę.
5. Wierzch i boki ciasta dokładnie posmaruj stopioną czekoladą. Pozostaw do zastygnięcia. Przed podaniem udekoruj wg uznania.