Rolada biszkoptowa z galaretką - przepis

fot. Fotolia

Składniki na ciasto biszkoptowe:

• 5 jajek
• 25 dag cukru
• 15 dag mąki
• 1 galaretka truskawkowa
• cukier puder do posypania

Na krem:

• 0,5 l kremówki
• 10 dag cukru pudru
• 2 opakowania śmietanfiksu

Sposób wykonania rolady biszkoptowej:

1. Żółtka utrzeć z cukrem, z białek ubić pianę i dodawać partiami do żółtek na przemian z przesianą mąką, wymieszać, wylać warstwę grubości pół cm na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
2. Wstawić do rozgrzanego piekarnika, piec 7–10 min w temp. 190 st. C, upieczony biszkopt wyłożyć na wilgotną ściereczkę papierem do góry, zdjąć papier i zwinąć ze ściereczką, ostudzić.
3. Śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem i śmietanfiksem, galaretkę rozpuścić w połowie podanej ilości wody, zastudzić, pokroić w kostkę.
4. Ciasto biszkoptowe rozwinąć, posmarować kremem, posypać galaretką, zwinąć w roladę, zawinąć ścisło i odstawić na godzinę do lodówki.
5. Roladę z galaretką posypać pudrem.