Liczba porcji: 40
Poziom trudności:
łatwy
Składniki:
- 500 g mąki pszennej,
- 3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej,
- 500 g sera twarogowego,
- 2 łyżki cukru wanilinowego,
- 2 jajka,
- 200 g gęstego jogurtu greckiego,
- 2/3 szklanki cukru,
- do posypania: cukier puder wymieszany z cynamonem,
- do smażenia: 1 l oleju rzepakowego.
Przygotowanie:
Oponki serowe bez śmietany są dość proste w przygotowaniu - ciasto nie musi wyrastać. Najbardziej pracochłonne jest wykrawanie oponek - przygotuj w tym celu np. większą szklankę i mały kieliszek lub nakrętkę, aby uzyskać kółka o mniejszej średnicy. Oponki serowe bez śmietany to jeden z szybkich przepisów na tłusty czwartek.
- Do dużej miski przesiej mąkę. Dodaj sodę, cukier, cukier wanilinowy.
- Wymieszaj razem wszystkie sypkie składniki.
- Dodaj twaróg i jajka.
- Na sam koniec dodaj jogurt grecki, wszystkie składniki zagnieć razem na gładką masę.
- Blat oprósz mąką, ciasto rozwałkuj na placek o grubości ok. 1,5 cm. Wycinaj szklanką duże kółka, a w środku każdego dodatkowo mniejsze kółko.
- Wlej olej do głębokiego rondla lub małego garnka. Rozgrzej go do temperatury ok. 170 stopni C - jeśli nie masz specjalnego termometru, wrzuć testowo na rozgrzany tłuszcz mały kawałek ciasta. Jeśli od razu wypłynie na wierzch, zacznie skwierczeć i się smażyć, tzn. że olej jest odpowiednio rozgrzany i można smażyć na nim oponki serowe bez śmietany.
- Oponki serowe bez śmietany smaż, aż będą złociste. Potem odsączaj je na ręczniku papierowym.
- Lekko przestudzone oponki obtaczaj w mieszance cukru pudru i cynamonu.
Zobacz więcej przepisów na tłusty czwartek:
Pączki bez jajek
Pączki z mascarpone
Ciasta na tłusty czwartek
