Jak zrobić pierniczki nadziewane jak alpejskie? 3 sprawdzone przepisy! - Desery

fot. Adobe Stock

Pierniczki nadziewane powidłami śliwkowymi

Do rondelka przełóż masło, przyprawę piernikową i cukier.
Podgrzej i dokładnie wymieszaj do rozpuszczenia masy.
Następnie dodaj do lekko przestudzonej mieszanki rozkłócone jajka oraz sól, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną.
Na koniec wlej śmietanę. Wsyp mąkę i dokładnie wszystko wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przełóż kulę do miski i przykryj szczelnie folią spożywczą. Najlepiej, aby leżakowało przez około miesiąc.
Po tym czasie rozwałkuj ciasto na pierniki i wykrój podwójna porcję ciastek. Jedną część wypełnij odrobiną powideł i przykryj kolejna szczelnie dociskając.
Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 20 minut. Przełóż pierniki do szczelnego pojemnika z kromka razowego chleba – szybciej namiękną.

Do rondelka przełóż masło, przyprawę piernikową i cukier.
Podgrzej i dokładnie wymieszaj do rozpuszczenia masy.
Następnie dodaj do lekko przestudzonej mieszanki rozkłócone jajka oraz sól, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną.
Na koniec wlewamy śmietanę. Wsyp mąkę i dokładnie wszystko wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Rozwałkuj ciasto i wykrój podwójna porcję ciastek. Jedną część wypełnij odrobiną powideł i przykryj kolejna szczelnie dociskając.
Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 20 minut. Po wystygnięciu przygotuj czekoladę w kąpieli wodnej, połącz ze śmietaną i polej pierniczki i poczekaj do zastygnięcia.

Jeżeli ciastka są zbyt twarde i zostało niewiele czasu, aby mogły zmięknąć wystarczy zastosować parę trików:

Przełóż pierniki do szczelnego pojemnika razem z pokrojonymi w plastry jabłkami lub gruszkami. W ten sposób wchłoną wilgoć z owoców i będą miększe.
Innym sposobem jest uzupełnienie pojemnika z ciastkami naturalnym chlebem razowym. W ten sposób, podobnie jak z owoców, przeniknie wilgoć i staną się smaczniejsze.
Przełóż porcję do mikrofali z ręcznikiem papierowym nasączonym wodą. Podgrzej przez 10 sekund. Para wodna przeniknie do ciastek, co sprawi, że natychmiast zmiękną.

Do rondelka przełóż masło, przyprawę piernikową i cukier.
Podgrzej i dokładnie wymieszaj do rozpuszczenia masy. Następnie dodaj do lekko przestudzonej mieszanki rozkłócone jajka oraz sól, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną.
Wsyp mąkę i dokładnie wszystko wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Jedną część wypełnij dżemem i przykryj kolejna szczelnie dociskając.
Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 20 minut.

Zobacz też:
Jak zrobić bezglutenowe pierniczki na święta? Sprawdź nasz przepis! Nie masz pomysłu na dekorację świąteczną? Przygotuj choinkę z piernika!