Amoniaczki możesz udekorować cukrem zwykłym lub pudrem, a także podać z gęstym sosem czekoladowym lub zanurzyć w domowym lukrze. Smakują doskonale także bez żadnych dodatków. Zobacz, jak je zrobić.
Spis treści:
- Amoniaczki: przepis siostry Anastazji
- Ile mogą leżeć amoniaczki?
- Czy ciasto na amoniaczki można zrobić wcześniej?
Amoniaczki: przepis siostry Anastazji
Aby zrobić amoniaczki, potrzebujesz tylko kilku składników i niewielkiej ilości czasu. Gotowe ciasteczka powinny być puszyste, a jednocześnie kruche.
Składniki:
- 600 g mąki krupczatki,
- jajko + 2 żółtka,
- 180 g cukru,
- 250 g zimnej margaryny,
- 3 łyżki śmietany 18%,
- 2 łyżeczki amoniaku,
- szczypta soli.
Sposób przygotowania:
- Mąkę przesiej razem z solą do miski w taki sposób, aby powstał kopczyk. W środku zrób dołek i wbij jajko oraz żółtka. Białka odstaw na później.
- Margarynę posiekaj albo zetrzyj na tarce i dodaj do mąki, a następnie dodaj cukier.
- Amoniak rozpuść w gorącej, ale nie wrzącej wodzie i wlej do miski razem ze śmietaną.
- Zagnieć gładkie ciasto, a następnie podziel na kilka równych części. Pierwszą z nich rozwałkuj na grubość ok. 0.5 cm i wytnij kółka.
- Tak samo zrób z kolejnymi partiami ciasta. Gotowe amoniaczki rozłóż na blasze i posmaruj białkiem. Dodatkowo oprósz cukrem.
- Wstaw do piekarnika (180 stopni) na ok. 15 minut. Ciasteczka muszą dobrze się zezłocić.
fot. Amoniaczki przepis siostry Anastazji/Adobe Stock, Shannon Mo
Ile mogą leżeć amoniaczki?
Upieczone amoniaczki przechowuj w pojemniczku, w suchym i niezbyt ciepłym miejscu. Odpowiednio przechowywane spokojnie wytrzymają nawet kilka miesięcy, nie tracąc swoich właściwości. Nadal będą kruche, a jednocześnie miękkie i puszyste.
Możesz przechowywać je w puszce lub plastikowym pojemniku, a także dużym, dekoracyjnym słoiku.
Czy ciasto na Amoniaczki można zrobić dzień wcześniej?
Samo ciasto na amoniaczki może przeleżeć kilkanaście godzin w lodówce, ale nie możesz przygotować go dużo wcześniej, tak jak np. ciasto na piernik dojrzewający. Jeśli chcesz, przygotuj ciasto wieczorem, a następnego dnia upiecz ciasteczka.
Czytaj także:
Przepis na churros
Orzeszki siostry Anastazji
Jak zrobić cupcakes?
