Składniki:
- 75 dag niedużych czerwonych buraków
- 1 duża cebula
- 4 suszone grzyby
- kilka ziaren angielskiego ziela
- sól
- czarny pieprz mielony i w ziarnach
- 2 liście laurowe
- sok wyciśnięty z jednej cytryny
- 1 łyżka masła lub 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany
- natka pietruszki do dekoracji
WIDEO…
Przygotowanie:
Buraki obrać, pokroić, wrzucić do 1,5 l zimnej wody. Dodać pokrojoną cebulę i przyprawy, gotować 20 minut, przestudzić, przecedzić. Grzyby namoczyć, ugotować w szklance wody, połączyć z barszczem. Zagotować, przyprawić, dodać masło, posypać natką.
Źródło: "Przyjaciółka"
