Stanowią bombę witaminowo-mineralną, zawierają mnóstwo błonnika i, co najważniejsze są mniej kaloryczne od owoców. O właściwościach odżywczych warzyw, o których piszemy decyduje głównie sposób ich przyrządzenia. Najzdrowsze są oczywiście warzywa spożywane na surowo, jednak osoby chore oraz dzieci nie zawsze chcą lub mogą spożywać je w tej postaci.
Czytaj więcej