Lista produktów wzdymających jest dość długa. Warto jednak wiedzieć, że u różnych osób efekt wzdymający brzuch może być mniej lub bardziej nasilony po spożyciu tego samego wzdymającego produkt. Ryzyko nadmiernej produkcji gazów i wzdęć można zmniejszyć odpowiednio przyprawiając potrawy, np. majerankiem, koprem włoskim, kminkiem i cząbrem. Sprawdź, co robić, aby wzdęty brzuch nie był częstym problemem.
Spis treści:
- Produkty wzdymające – lista
- Produkty ciężkostrawne i wzdymające
- Produkty wzdymające w ciąży
- Produkty wzdymające niemowlaka
- Produkty, które nie wzdymają
Produkty wzdymające – lista
Każdy wie, że produktami wzdymającymi brzuch są kapusta i rośliny strączkowe. Tymczasem to nie jedyne produkty, które potrafią przyczynić się do nadmiernej produkcji gazów w jelitach. Takie właściwości mają wszystkie pokarmy, które zawierają znaczące ilości cukrów z grupy rafinoz, skrobi, stachiozy czy fruktanów. Substancje te są obecne w wielu warzywach i owocach. Wzdęcia mogą też dokuczać po spożyciu produktów bogatych w błonnik, zwłaszcza u osób, których układ pokarmowy nie jest przyzwyczajony do diety obfitującej w warzywa.
Za warzywa wzdymające uznaje się:
- kapustę,
- brokuły,
- brukselkę,
- kalafior,
- bób,
- fasolę,
- groch,
- cebulę,
- szpinak,
- kukurydzę,
- seler,
- por,
- karczochy.
Najbardziej wzdymające owoce:
- gruszki,
- jabłka,
- śliwki,
- winogrona,
- rodzynki,
- czereśnie,
- melony,
- arbuzy,
- morele,
- nektarynki,
- brzoskwinie.
Warto wiedzieć, że najbardziej wzdymają surowe i suszone owoce. Po poddaniu ich obróbce cieplnej część gazotwórczych substancji ulega rozpadowi, co sprawia, że stają się mniej wzdymające.
Inne produkty, które mogą wzdymać brzuch
U części osób efekt wzdymający mogą mieć także produkty pełnoziarniste, zwłaszcza jadane w dużych ilościach. Także wypijanie napojów gazowanych, stosowanie ostrych przypraw i jedzenie miodu może przyczyniać się do silniejszych wzdęć.
Uwaga! U osób z nietolerancją laktozy właściwości wzdymające będą miały produkty mleczne: mleko, śmietana, masło, sery. Znacznie mniej wzdymające będą produkty mleczne fermentowane: kefiry, jogurty. Z kolei u osób z zespołem jelita drażliwego (IBS) wzdymające mogą być też produkty, które u pozostałych osób nie będą wywoływały takich objawów, np. produkty pełnoziarniste – IBS wymaga indywidualnego dobrania diety (diety low FODMAP).
fot. Produkty najbardziej wzdymające/ Adobe Stock, alex9500
Produkty ciężkostrawne i wzdymające
Do tej kategorii należą przede wszystkim produkty i potrawy obfitujące w tłuszcz, ale nie tylko. Najgorszym połączeniem jest spora ilość warzyw i tłuszczu, ale też produktów wysokoprzetworzonych.
Ciężkostrawne i wzdymające są:
- fast foody,
- produkty smażone w głębokim tłuszczu,
- tłuste sosy do mięs, ziemniaków i makaronów,
- tłusta grochówka,
- tłusty bigos,
- zasmażana kapusta,
- grzyby duszone z dodatkiem tłuszczu i w gęstym sosie.
Produkty wzdymające w ciąży
To te same produkty, które wymieniliśmy wyżej. Najbardziej wzdymające w ciąży są rośliny strączkowe, kapustne, kalafior oraz pokarmy ciężkostrawne. Gazy mogą spowodować także ciasta i pieczywo drożdżowe.
Gazy najczęściej dokuczają na początku ciąży – to wynik zmian hormonalnych, które zaburzają pracę układu pokarmowego, ale też pod jej koniec. Na finiszu ciąży często są powodowane uciskiem, jakie wywiera na żołądek i jelita macica. Na tych dwóch etapach wzdęcia mogą wywoływać nawet te pokarmy, które przed ciążą nie miały takiego działania. Na szczęście po porodzie wszystko wróci do normy.
Produkty wzdymające niemowlaka
Kobieta karmiąca piersią, jeśli u jej dziecka pojawią się wzdęcia, zwane kolką, powinna zrezygnować z produktów wzdymających – wymieniliśmy je powyżej. Oczywiście za najczęstszych winowajców uważa się rośliny strączkowe, kapustne, fastfoody i potrawy ciężkostrawne, ale też owoce bogate we fruktozę (winogrona, gruszki, jabłka, śliwki i suszone owoce)). Najlepiej prowadzić dzienniczek żywieniowy i obserwować niemowlę, gdyż pewne pokarmy mogą być bardziej, a inne mniej związane z wzdęciami u dziecka. To pozwoli wykluczyć z diety matki najbardziej wzdymające pokarmy.
Przyczyną wzdęć u niemowląt może być także nieprawidłowa technika karmienia, która powoduje, że dziecko połyka duża ilość powietrza. Jeśli istnieje podejrzenie, że tak może być, warto skonsultować się z doradcą laktacyjnym i skorygować sposób podawania piersi dziecku.
U niemowląt, u których rozszerzana jest dieta, a więc w czasie wprowadzania nowych pokarmów, wzdymająco mogą zadziałać te same pokarmy, które wzdymają dorosłych, a więc warzywa, zwłaszcza kapustne i strączkowe. Jednak w przypadku dzieci na tym etapie życia wzdęcia nie są już przyczyną kolek i nie są takim problemem jak u młodszych niemowląt.
Produkty, które nie wzdymają
Ogólnie rzecz biorąc, do produktów niewzdymających należą produkty zawierające niezbyt duże ilości błonnika, fruktozy, rafinoz, skrobi, stachiozy czy fruktanów. Należą do nich:
- marchewka,
- buraki,
- dynia,
- ziemniaki,
- jabłka na ciepło,
- jagody,
- truskawki,
- porzeczki,
- borówki,
- kiwi,
- papaja,
- białe pieczywo,
- białe makarony,
- drobne kasze,
- biały ryż,
- gotowane mięso.
Przeciwwzdęciowo działa też dieta lekkostrawna pozbawiona potraw tłustych, ciężkostrawnych i produktów wysokoprzetworzonych oraz przyprawy: majeranek, anyż, oregano, liść laurowy, imbir, cząber, kminek, szałwia, tymianek, bazylia.
Gdy mimo wszystko dojdzie do wzdęcia, w jego usunięciu pomogą zioła i przyprawy wiatropędne: rumianek, mięta pieprzowa, kurkuma, anyż, kolendra, koper włoski, anyż, uważane za domowe sposoby na wzdęcia.
Czytaj także:
Jak sobie radzić z gazami u noworodków?
Zasady diety lekkostrawnej po operacji
Dieta w zespole jelita wrażliwego
