Przepisy diety wątrobowej muszą być lekkostrawne i niskotłuszczowe. Dietę wątrobową stosuje się przede wszystkim w przewlekłych schorzeniach wątroby, w niektórych chorobach przewodu pokarmowego oraz jako dietę po usunięciu woreczka żółciowego. Ten sposób żywienia uwzględnia zasady diety łatwostrawnej z ograniczeniem ilości tłuszczu. Zobacz przepisy, które możesz zastosować, komponując jadłospis diety wątrobowej.
Spis treści:
- Przepisy diety wątrobowej - jak je komponować?
- Przepisy na śniadania diety wątrobowej
- Przepisy na zupy w diecie wątrobowej
- Przepisy na obiady w diecie wątrobowej
- Przepisy na kolacje w diecie wątrobowej
Przepisy diety wątrobowej - jak je komponować?
Przepisy diety wątrobowej powinny być:
- lekkostrawne,
- niskotłuszczowe,
- niskobłonnikowe,
- odżywcze.
Podążaj za zasadami diety wątrobowej, by poznać dokładniejsze instrukcje komponowania jadłospisu w tej diecie.
Przede wszystkim potrawy muszą być gotowane i duszone, a nie smażone. Oprócz tego ważny jest odpowiedni dobór składników, które nie będą podrażniały układu pokarmowego.
Przepisy na śniadania diety wątrobowej
Kasza manna z malinami i nasionami chia
Składniki:
- 3 czubate łyżki kaszy manny,
- szklanka malin z mrożonki,
- 1 łyżeczka ksylitolu,
- 1 łyżka nasion chia,
- szklanka napoju (mleka) migdałowego.
Sposób przygotowania:
- Kaszę i chia namocz przez 30 minut w mleku migdałowym.
- Zagotuj, energicznie mieszając.
- Pod koniec gotowania dodaj maliny i ksylitol.
Lekkostrawne kanapki z twarożkiem
Składniki:
- 3 kromki chleba pszennego,
- mały kubek jogurtu,
- 150 g twarogu półtłustego,
- sparzony, blendowany pomidor,
- łyżeczka koperku.
Sposób przygotowania:
- Wymieszaj twaróg z jogurtem, koperkiem i pomidorem.
- Posmaruj twarogiem kanapki.
Białkowy omlet z musem owocowym
Składniki:
- białka z 3 jaj,
- łyżeczka maki pszennej,
- pół banana,
- brzoskwinia,
- szczypta cynamonu,
- mały kubek jogurtu naturalnego.
Sposób przygotowania:
- Ubij pianę z białek. Wymieszaj białka z mąką.
- Upiecz omlet na rozgrzanej patelni bez tłuszczu.
- Zblenduj banana z brzoskwinią.
- Podawaj omlet z musem owocowym i jogurtem.
fot. Adobe Stock, vaaseenaa
Przepisy na zupy w diecie wątrobowej
Zupa krem z dyni i pomidorów
Składniki:
- ½ kg dyni,
- 1 kg pomidorów lub 3 puszki pomidorów w całości,
- oregano,
- majeranek,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- sól,
- 1 szklanka ugotowanego ryżu,
- 5 łyżek napoju (mleka) kokosowego light,
- 1 litr bulionu warzywnego,
- zmielone siemię lniane.
Sposób przygotowania:
- Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
- Miąższ z dyni pokrój w kostkę.
- W głębokim rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż dynię z pomidorami.
- Wlej bulion warzywny i gotuj około 15 minut.
- Dopraw ziołami i solą.
- Całość zmiksuj i dodaj mleko kokosowe.
- Podawaj z ugotowanym ryżem, posypane zmielonym siemieniem lnianym.
Lekka zupa krem z cukinii
Składniki:
- 2 cukinie,
- 400 g jogurtu naturalnego,
- litr bulionu warzywnego,
- garść włoszczyzny,
- garść świeżej mięty,
- 2 kromki chleba.
Sposób przygotowania:
- Podgotuj cukinie i włoszczyznę w bulionie.
- Zblenduj je i dopraw do smaku.
- Dodaj miętę i jogurt.
- Zmiksuj. Podawaj z chlebem.
fot. Adobe Stock, kcuxen
Krupnik z kaszą jaglaną
Składniki:
- 50 g kaszy jaglanej,
- włoszczyzna krojona w paski,
- pierś z kurczaka,
- łyżka jogurtu naturalnego,
- sól,
- pieprz,
- natka pietruszki.
Sposób przygotowania:
- Ugotuj bulion na kurczaku i włoszczyźnie.
- Dodaj kaszę i gotuj do zmięknięcia.
- Dopraw zupę. Podawaj z natką pietruszki.
Przepisy na obiady w diecie wątrobowej
Sandacz z pieczonymi warzywami
Składniki:
- 250 g filetu z sandacza,
- 2 średnie marchewki,
- 1 średnia cukinia,
- 2 łyżki oliwy,
- posiekany koperek,
- sól, pieprz,
- 1 łyżka oliwy z oliwek.
Sposób przygotowania:
- Marchewkę obierz i pokrój w plasterki.
- Cukinię pokrój w plasterki.
- Sandacza skrop sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem.
- Rybę ułóż w naczyniu żaroodpornym, dodaj warzywa.
- Całość skrop oliwą z oliwek.
- Piecz w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut.
- Podawaj posypane koperkiem.
fot. Adobe Stock, fox17
Pulpeciki cielęce z marchewką
Składniki:
- 300 g mięsa mielonego cielęcego,
- białko jaja,
- 2 średnie marchewki,
- 1 średnia pietruszka,
- posiekany koperek,
- sól, pieprz,
- majeranek,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- łyżka oliwy z oliwek.
Sposób przygotowania:
- Cielęcinę wymieszaj z majerankiem, solą, pieprzem i białkiem.
- Marchewki i pietruszkę obierz i zetrzyj na tarce.
- Z mięsa uformuj klopsiki.
- W głębokim garnku rozgrzej oliwę i krótko obsmaż klopsiki.
- Dodaj warzywa, odrobinę wody i duś do miękkości warzyw.
- Pod koniec warzywa połącz z koncentratem pomidorowym.
- Podawaj z posiekanym koperkiem.
Ziemniaki z twarożkiem
Składniki:
- 3 ugotowane w mundurkach ziemniaki,
- łyżeczka oleju lnianego,
- 100 g twarogu chudego,
- 100 g jogurtu naturalnego,
- sól i pieprz,
- koperek.
Sposób przygotowania:
- Obierz ziemniaki ze skórki. Pokrój je w mniejsze części.
- Przygotuj twarożek: wymieszaj twaróg z jogurtem i koperkiem. Dopraw go.
- Polej ziemniaki twarożkiem i olejem lnianym.
Przepisy na kolacje w diecie wątrobowej
Sałatka z pieczonym indykiem
Składniki:
- 200 g upieczonej z dowolnymi ziołami piersi z indyka,
- garść mieszanki sałat,
- 1 duży pomidor,
- garść kiełków lucerny,
- 2 łyżki pestek granatu,
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek.
Sposób przygotowania:
- Indyka pokrój w paseczki.
- Pomidora sparz, obierz ze skórki i pokrój w ćwiartki.
- Wymieszaj indyka z sałatą i pomidorem.
- Dodaj kiełki.
- Całość posyp pestkami granatu i skrop oliwą z oliwek.
Kluski lane na mleku z bananem
Składniki:
- 300 ml chudego mleka,
- jajko,
- mąka pszenna,
- banan.
Sposób przygotowania:
- W miseczce umieść jajko i mąkę. Dopraw szczyptą soli.
- Wymieszaj masę, by miała konsystencję gęstej śmietany.
- W rondlu zagrzej mleko. Tuż przed zagotowaniem wlej niewielkim strumieniem jajko z mąką.
- Dodaj do zupy mlecznej banana.
Kasza jaglana z pieczonym jabłkiem
Składniki:
- 50 g kaszy jaglanej ugotowanej na mleku,
- pieczone lub gotowane jabłko,
- szczypta cynamonu,
- kilka łyżek jogurtu naturalnego,
- łyżeczka mąki migdałowej.
Sposób przygotowania:
- Kaszę jaglaną ugotuj na chudym mleku.
- Dodaj gotowane jabłko, szczyptę cynamonu.
- Udekoruj kaszę jogurtem naturalnym i posyp mąką migdałową.
fot. Adobe Stock, bbivirys
Na podstawie artykułu opublikowanego pierwotnie 14.01.2020 przez Barbarę Dąbrowską.
Czytaj także:
Dieta lekkostrawna - zasady, jadłospis na 7 dni i tabela produktów
Dieta FODMAP - 5 smacznych przepisów LOW FODMAP
Dietetyczny obiad - 16 banalnie prostych, niskokalorycznych dań